Simpukat ovat melko suosittuja äyriäisiä. Niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kauan siitä lähtien, kun he alkoivat kasvaa keinotekoisesti. Erityisillä tiloilla näitä nilviäisiä kasvatetaan vuosittain noin kymmenen miljoonaa tonnia.
Simpukoiden hyödylliset ominaisuudet
Simpukoissa on paljon terveellisiä rasvoja, jotka sisältävät hyödyllisiä monityydyttymättömiä happoja. Nämä aineet parantavat näköä ja aivotoimintaa.
Näiden merenelävien lihalla on myös positiivinen vaikutus maksaan. Kyse on korkealaatuisesta proteiinista, josta se koostuu, sekä korkeasta fosfatidipitoisuudesta.
Simpukat ovat erinomaisia antioksidantteja. Heidän lihassaan on runsaasti hivenaineita, kuten koboltti, jodi, kupari, sinkki, mangaani sekä vitamiineja PP, E, D.
Simpukat stimuloivat hematopoieettisia prosesseja, parantavat immuniteettia ja aineenvaihduntaa. Niitä suositellaan syömiseen verisairauksien sekä säteilyvaurioiden kanssa.
Näiden äyriäisten liha voi vähentää syöpäriskiä. Lisäksi simpukoiden sisällyttäminen ruokavalioon on hyvä tapa estää niveltulehdus.
Simpukanliha sisältää runsaasti glykogeeniä ja erilaisia mineraaleja. Se sisältää myös joitain entsyymejä, jotka parantavat ihmisen ruoansulatusta.
Kuinka valmistaa simpukoita?
Keitettyjä pakastettuja simpukoita tulisi keittää kolme minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Jäädytetty - seitsemän minuuttia. Jos simpukat ovat tuoreita, kuorissa - kaksitoista minuuttia.
Ruoanlaitossa on erittäin tärkeää ottaa huomioon, että ylikypsistä simpukoista tulee mauttomia ja ikään kuin kumimaisia. Siksi niitä ei pidä pitää liian kauan kiehuvassa vedessä.
Vesi, jossa simpukat keitetään, tulisi olla hieman suolattu. Muuten kaikki näiden nilviäisten mehut menevät liemeen, jota ei käytännössä käytetä ruoanlaittoon.
Simpukoita ei tarvitse sulattaa ennen kiehumista, koska ne ovat hyvin pieniä. Ja kun valitset tämän tuotteen, jos pystyt tarkistamaan hajun, muista, että korkealaatuiset äyriäiset eivät haise kalaa.
Jos simpukat olivat jäädytettyjä tai tuoreita, ne on puhdistettava levistä ja muista epäpuhtauksista. Harja voi auttaa sinua tässä. Sitten ne pestään useita kertoja, ja kuorien avaamisen jälkeen liha otetaan pois. Keitettyä pakastettua tuotetta ei tarvitse käsitellä.
Siinä tapauksessa, että simpukat on paistettava, niitä ei tarvitse keittää. Lämmitä ne vain paistinpannussa.
Simpukoiden valmistaminen avokadokastikkeella on melko yleistä. Tätä varten keitetään kilogramma äyriäisiä 700 ml: ssa valkoviiniä. Hedelmät hienonnetaan soseeksi, jäähdytetään 15 minuuttia. Sitten valmistetaan pieniä kakkuja, joiden keskelle levitetään mereneläviä. Ruokalaji tarjoillaan kiinalaisen salaatin lehdillä.
