"Martini" ei ole alkoholijuoman nimi, kuten yleisesti uskotaan, vaan merkki, jolla vermutteja valmistetaan Italiassa. Miksi Martini Vermouth on hyödyllinen? Kuka ei saa käyttää sitä?
Martini (Martini) on tavaramerkin nimi, jolla tuotetaan vermuttiluokkaan kuuluvia alkoholijuomia. Tämän tuotemerkin vermutit infusoidaan yrtteihin, ja niiden vahvuus on pääsääntöisesti enintään 18 tilavuusprosenttia.
"Martini" -tyypit
Martini on seuraavan tyyppinen:
- Rose on puolikuiva vaaleanpunainen kuohuviini Martini, joka on valmistettu punaisten ja valkoisten rypäleiden seoksesta.
- Katkera kuuluu katkeroiden luokkaan, sillä on runsas rubiiniväri ja katkeran makea maku. Tämän tyyppinen "Martini" valmistetaan alkoholin pohjalta.
- Extra Dry -tuotetta käytetään usein perustana erilaisille cocktaileille, ja sen sokeripitoisuus ja vahvuus ovat korkeammat kuin klassisella Rosso-vermutilla.
- Fiero valmistettiin ensin Belgian, Alankomaiden ja Luxemburgin asukkaille. Tällä "Martinilla" on sitrushedelmien maku ja aromi.
- D'Oro on valkoinen "Martini", jolla on hedelmäinen maku ja vaniljan, hunajan ja sitrushedelmien aromit.
- Rosato - Toisin kuin Rosso, tämä vaaleanpunainen Martini on vähemmän katkera ja maistuu neilikalla ja kanelilla. Pääsääntöisesti tämä vermutti on valmistettu puna- ja valkoviinien seoksesta.
- Bianco on valkoinen Martini, jolla on miellyttävä mausteinen aromi, mieto maku ja kevyt katkeruus.
- Rosso on punainen vermutti, jolla on voimakas kasviperäinen aromi ja katkera jälkimaku. Se sisältää myös karamellia.
On muitakin, vähemmän suosittuja "Martini" -tyyppejä:
- kuohuviinivermutit Asti, Prosecco, Brut;
- suunniteltu erityisesti miehille - Spirito.
Koostumus "Martini"
Martini koostuu seuraavista ainesosista:
- Kuiva viini, joka on valmistettu valkoisista, punaisista tai vaaleanpunaisista rypäleistä. Aikaisemmin käytettiin vain valkoviiniä, mutta ajan myötä punaviiniä käytettiin Martinin valmistamiseen sekä kahden eri viinin sekoitusta.
- Martinin valmistuksessa käytetään monia erilaisia yrttejä. Yrttikokoelmassa voi olla jopa 35 kasvilajia, joista yleisimmin niitä käytetään: minttu, kaneli, inkivääri, mäkikuisma, korianteri, immortelle, kamomilla, neilikka, yrtti.
- Martinia valmistettaessa käytetään paitsi kasvien lehtiä ja varret myös kukkia ja siemeniä. Tämän alkoholijuoman tyypillisen katkeruuden antaa koiruoho, joka on välttämätön ainesosa.
- Vaaditun vahvuuden saavuttamiseksi Martini-vermutteihin lisätään rypäleen alkoholia.
- Sokeri on myös tärkeä ainesosa vermutissa.
Kalorisisältö "Martini"
Vermutin kaloripitoisuus riippuu "Martini" -tyypistä. Esimerkiksi yhden suosituimman valkoisen vermutin Martini Biancon kaloriarvo on noin 145 kcal / 100 g juomaa. On lajikkeita, joiden kaloripitoisuus on 70 kcal.
Kuinka ja mitä juoda "Martini"
Useimmiten "Martini" kaadetaan kartionmuotoiseen lasiin, jossa on varsi, ja siihen asetetaan vartaana kiinnitetty oliivi. Vaihtoehto oliiveille voi toimia myös sitruunaviipaleena tai appelsiinina. Joskus "Martini" laimennetaan appelsiini- tai sitruunamehulla.
Martini sopii hyvin mihin tahansa alkupalaan ja voidaan tarjoilla jäällä tai jäädytetyillä marjoilla. Vermuttia voidaan käyttää myös aperitiivina ja tärkeimpänä ainesosana erilaisille cocktaileille.
"Martinin" hyödylliset ominaisuudet
Tällä lääkekasvien juomalla on positiivinen vaikutus terveyteen, jos terapeuttista annosta ei ylitetä - 50 ml päivässä. Martinilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- Sävyttää ja vahvistaa kehoa, parantaa immuniteettia. Vermutti on erityisen hyödyllinen vilustumisen ehkäisyyn ja hoitoon.
- Auttaa joidenkin sydän- ja verisuonitautien, kuten angina pectoriksen ja verenpainetaudin hoidossa.
- Parantaa ruokahalua ja ruoansulatusta.
Haitta ja vasta-aiheet
Kuten mikä tahansa alkoholi, Martini-vermutti voi olla haitallista keholle. Tällä alkoholijuomalla on seuraavat vasta-aiheet:
- Vermutin käyttöä ei suositella raskauden tai imetyksen aikana eikä ihmisille, joilla on vakavia maksasairauksia, munuaisia, maha-suolikanavaa ja joillakin sydän- ja verisuonitauteilla. Sinun tulee keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin käytät tätä alkoholijuomaa lääkinnällisiin tarkoituksiin tai lisätään sitä ruokavalioon aperitiivina.
- Vermutin muodostavat kasviperäiset komponentit voivat aiheuttaa vakavan allergisen reaktion, joten allergioille alttiita tai keuhkoastmasta kärsiviä ihmisiä kehotetaan pidättymään Martinin käytöstä.
Tärkeä! Vermutin liiallinen käyttö johtaa aivojen häiriöihin ja vahingoittaa myös muita elintärkeitä elimiä.
Kuinka tehdä Martini kotona
Kotitekoisen vermutin valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kaksi litraa viiniä;
- 500 ml vodkaa tai rypäleen alkoholia;
- 300 g sokeria;
- koiruohon kuiva yrtti - 2-3 g;
- yrtti kuiva yrtti - 3-4 g;
- kuiva piparmintun ja kamomillan yrtti - kukin 2 g;
- fenkoli, muskottipähkinä ja sahrami - 1 g kukin;
- kaneli - 2-3 g;
- sitruunankuori ja kardemumma - 2 g kumpikin
Keittotapa:
- Jauhaa kardemumma kaulin avulla. Jos kaneli on sauvoissa, se on myös hienonnettava. Leikkaa kuivat yrtit saksilla.
- Aseta hienonnetut yrtit ja mausteet lasipurkkiin, kaada sitten rypäleen alkoholia tai vodkaa, sekoita hyvin ja sulje kansi. Tuleva Martini-asetus tulisi pitää viileässä, pimeässä paikassa noin kolmen viikon ajan. Aika ajoin purkkia on ravisteltava, jotta kaikki komponentit sekoittuvat.
- Kolmen viikon kuluttua tinktuura on suodatettava useisiin kerroksiin taitetun juustoliinan läpi ja yrtit on puristettava ulos.
- Kaada saatu suodatettu neste purkkiin, sulje kansi ja jätä pariksi päiväksi, jotta muodostuu sakkaa.
- Kaada viini emalikulhoon, lisää sokeri ja valmis yrtti. Tarvittaessa voit lisätä rypäleen alkoholia tai vodkaa, mutta on syytä muistaa, että vermutin vahvuuden tulisi olla 15-18%.
- Tuloksena oleva seos on lämmitettävä 60 asteeseen jatkuvasti sekoittaen. Sitten tuleva vermutti jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
- Jäähdytetty vermutin aihio on suodatettava, vaikka sakkaa ei olisikaan.
- Kaada suodatettu seos pulloihin, sulje kansi tiiviisti ja vaadi pimeässä viileässä paikassa vähintään kahden viikon ajan ja mieluiten vuoden kuluttua. Mitä kauemmin vermutti infusoidaan, sitä rikkaampi sen maku on.
"Martiniin" perustuvat kansanreseptit
Vermutin perusteella on olemassa tehokkaita folk-reseptejä erilaisille sairauksille. Kylmälääkkeiden resepti:
- 100 ml vermutti kuumennetaan 50 asteeseen.
- Kaksi suurta aloe-lehteä jauhetaan tehosekoittimessa.
- Aloe ja kaksi ruokalusikallista hunajaa lisätään lämmitettyyn vermuttiin.
- Saatu seos sekoitetaan hyvin.
- Tällainen lääke kulutetaan yksi ruokalusikallinen puoli tuntia ennen ateriaa ensimmäisten kylmän oireiden yhteydessä.
Angina pectoriksen ja korkean verenpaineen resepti:
- Tuore, hyvin pesty äiti-ruoho murskataan tehosekoittimessa ja puristetaan sitten ulos.
- Vermutti "Martini" lisätään vastaanotettuun äitiysmehumäärään suhteessa 1: 1.
- Tuloksena olevaa seosta vaaditaan hieman yli päivän ajan.
- 25 tippaa tinktuuraa laimennetaan kahdella ruokalusikallisella vedellä ennen käyttöä. Tämä lääke on otettava kahdesti päivässä.
Resepti kehon vahvistamiseen:
- Jauhaa 20 grammaa tuoretta elecampane-juurta sekoittimessa.
- Keitä hienonnettu elecampane 100 ml: ssa vettä.
- Tulokseksi saatu elecampane-liemi sekoitetaan Martini-vermuttiin suhteessa 1: 3 - 300 ml alkoholijuomaa otetaan 100 ml: aan liemiä.
- Elecampanen ja vermutin seosta vaaditaan kahden päivän ajan.
- Vahvistusaineena elecampane-tinktuura tulisi kuluttaa 50 ml kahdesti päivässä.
