Tapahtui niin, että kuuluisan "kengän" keittiö on suosittu ja menestyvä kaukana Euroopan mantereen rajojen ulkopuolella. Mikä on tämän menestyksen salaisuus? Todennäköisesti se, että italialaiset käyttävät laajaa ainesosaluetteloa ruoanlaittoon, ja suurin osa niistä kasvaa tällä aurinkoisella maalla.
Ranskalainen hienostuneisuus on tietysti kaukana, mutta italialaisella keittiöllä on valttikortti: astiaan käytetyt tuotteet riippuvat vuodenajasta. Italialaiset naiset, jotka menevät markkinoille, eivät tee luetteloa tuotteista, koska he eivät tiedä mitä ostavat, ja vielä enemmän he eivät tiedä mitä ruokaa valmistetaan päivälliseksi.
Keittiön muodostaminen on tapahtunut vuosisatojen ajan, ja naapurivaltioilla on ollut tärkeä rooli tässä prosessissa. Euroopan kartalla Italian osavaltio ilmestyi vasta 100 vuotta sitten, ja tämän ansiosta se pystyi imemään kaikki Sisilian, Ligurian, Napolin ja Milanon ruokien parhaat kulinaariset herkut. Nykyään italialainen keittiö on perinteisesti jaettu pohjoiseen ja etelään. Ne eroavat vain käytetyistä mausteista. Sanalla sanoen sama ruokalaji, joka on valmistettu pohjoisella tai eteläisellä tavalla, voi erota huomattavasti maustaan mausteidensa vuoksi.
Jokainen ateria alkaa välipalojen tarjoilulla - Italiassa niitä kutsutaan antipastiksi. Esimerkiksi pöydän päävälipalana voi olla kanajalan paloja, joissa on hyvin outo ja ensi silmäyksellä yhteensopimaton lisuke melonien tai persikoiden muodossa. Alkupalat korvataan salaateilla. Tässä on yksi lausumaton sääntö: vähintään etikka ja enintään öljy ja suola. Ja vasta kun salaatit ilmestyvät pöydälle, tarjoillaan ensimmäinen ruokalaji - keitto, pasta tai risotto. Useimmiten italialaisilla on pasta pääruokana, koska ilman sitä pöytää pidetään tyhjänä ja tylsänä.
Ensimmäisen ruokalajin tarjoamisen jälkeen valmistaudu toiseen kulinaariseen nautintoon dolci tai yksinkertaisesti sanottuna jälkiruoka. Enimmäkseen tarjoillaan tiramisua, harvemmin sitruunakakkua tai rommikakkua, ja sinulle tarjotaan myös uskomaton määrä jäätelölajikkeita. Teetä käsitellään Italiassa viileänä, joten kahvia tuodaan yleensä jälkiruokan jälkeen. He haluavat juoda cappuccinoa aamiaiseksi ja espressoa iltapäivällä. Vaikka italialaiset ovat niin rakastaneet jälkimmäistä, että he juovat sitä ympäri vuorokauden.
Kansallinen italialainen keittiö ei ole vain yksi maailman parhaista, vaan myös muodikkain. Tämä ei kuitenkaan ole yllättävää, koska sellaista määrää ainesosissa käytettyjä ainesosia ei löydy edes hienostuneesta ranskalaisesta keittiöstä.
