Munat ovat yksi vanhimmista elintarvikkeista, joista valmistetaan paljon erilaisia ruokia ja jopa syötään raakana puhtaana proteiinina. Ne sisältävät paljon keholle hyödyllisiä aineita, joten sekä ravitsemusterapeutit että lääkärit suosittelevat niiden sisällyttämistä ruokavalioon. Tarvitset niitä kuitenkin tietyssä määrin.
Munien edut
Kananmunia käytetään yleisesti vitamiinien ja ravinteiden varastona. Ne rikastuttavat kehoa A-, D-, E- ja B6-vitamiineilla, runsaalla proteiinilla ja terveellisillä rasvoilla. Ne sisältävät myös rautaa, fosforia, kaliumia ja kalsiumia, kuparia, fosforia, kobolttia ja jodia.
Munilla on positiivinen vaikutus hampaiden ja luiden tilaan, vahvistavat verisuonia ja sydäntä. Lesitiinin ja koliinin sisällön vuoksi ne myötävaikuttavat aivojen oikeaan kehitykseen sikiössä, joten ne ovat erityisen hyödyllisiä raskaana oleville naisille. Ja niiden koostumuksessa oleva luteiini on voimakas antioksidantti, minkä vuoksi munilla on kasvainvastaisia ominaisuuksia. Ne ovat hyödyllisiä myös näköongelmissa.
Mutta yllättävintä on, että munissa on vähän kaloreita. Päivän ensimmäisellä puoliskolla keitettyjen syöminen kyllästää kehon energialla eikä samalla vahingoita kuvaa.
Munan vahinko
Asiantuntijoiden ja ravitsemusterapeuttien mielipiteet tästä aiheesta ovat jakautuneet. Jotkut luottavat edelleen amerikkalaisten tutkijoiden tutkimukseen viime vuosisadan 70-luvulla väittäen, että munat sisältävät suuren määrän kolesterolia. Toiset ovat brittiläisten tutkijoiden mielipiteitä, jotka kiistävät vanhan tutkimuksen. Viimeksi mainitut uskovat, että munien sisältämä kolesteroli muodostuu tyydyttymättömistä rasvoista, jotka eivät vain vahingoita kehoa, vaan ovat myös hyödyllisen proteiinin ja erilaisten hivenaineiden lähde.
Munista tulee haitallisempia, jos ne paistetaan öljyssä tai voissa.
Kuinka monta munaa on terveydellesi?
Munat on epäilemättä sisällytettävä ruokavalioon. Niiden kulutus riippuu kuitenkin yksinomaan ihmisten terveydentilasta. Yli 4 munaa viikossa ei suositella ihmisille, jotka ovat liikalihavia tai joilla on korkea veren kolesterolitaso. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi myöskään paistaa niitä tai kuluttaa niitä iltapäivällä.
Älä unohda, että tietty määrä munia löytyy jo useista tuotteista, esimerkiksi majoneesista tai leivonnaisista.
Sinun ei pidä viettää munia eikä niitä, joilla on useita maha-suolikanavan sairauksia. Munien syöminen suurina määrinä on haitallista haiman toimintahäiriön, kroonisen gastriitin pahenemisvaiheessa tai kolekystiitin yhteydessä.
Jos erityisiä vasta-aiheita ei ole, voit syödä 2-3 munaa päivässä. Tällaisella määrällä on vain myönteinen vaikutus terveyteen ja rikastuttaa kehoa hyödyllisillä aineilla. 2-3-vuotiaille lapsille voidaan antaa kolme keltuaisia viikossa ja 4-6-vuotiaille - kolme munaa viikossa.
