Kaikki viinit eivät sovi yhteen kaikkien ruokien kanssa - viinin juomisen asiantuntijat, ravintoloitsijat ja ruoan kulutuskulttuurissa hienostuneet ihmiset tietävät tämän. He sanovat, että oikea viinivalinta ruokalajiin tuo iloa vieraille ja hyödyttää vatsaa.
Ravintolassa käynti on aina loma. Ruokien yhdistämisen sääntöjen selaamiseksi on parempi muistaa suosikkiruokiasi vastaavien viinien nimet. Jos loma on kotona, hyvä emäntä tietää aina, mikä on oikein missä tahansa, mukaan lukien mikä viini laitetaan pöydälle allekirjoitusastiaan varten. Jotta nimien lukumäärä ei hukkuisi, luetellaan yleisimmät tuotteet yhdessä niitä vastaavien viinien kanssa.
Jotkut heistä tarjoavat aperitiivin ennen ateriaa ruokahalua varten. Merkittävimpiä ovat Sauvignon Blanc, Muscat ja Riesling. Ja nyt viineihin yhdistetyistä ruokista:
Naudanliha: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Riista, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Sianliha: Vasikanliha: Pinot Gris, Muscat, Riista, Pinot Noir.
Kampela, ruijanpallas: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Peli: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Karitsa, ankka: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Peli.
Lohi, tonnikala: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Semillon, Riista, Pinot Noir.
Lintu: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Simpukat: Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Mausteinen juusto: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Riista, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Lievä pehmeä juusto: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Mausteinen ruoka: Gewurz Traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Vihannekset: Muscat, Riesling.
Ruoat kermakastikkeessa: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Ruokia tomaattikastikkeella: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Hedelmät, kermajälkiruoat: Gewürz Traminer, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
