Viime vuosina kasvissyöjä on tullut yhä suositummaksi nuorten ja vanhusten keskuudessa. Jotkut ihmiset valitsevat kasviruokaa laihtua ja saadakseen unelmansa. Toiset kieltäytyvät lihasta henkilökohtaisista syistä. Ja vaikka monilla kasvissyöjillä on erinomainen hyvinvointi ja upea terveys, tämä ruokavalio ei ole kaikille.
Toisaalta hedelmillä ja vihanneksilla on suotuisa vaikutus suolistoon. Ne stimuloivat peristaltiaa ja normalisoivat maha-suolikanavan mikroflooraa. Lisäksi ne sisältävät fytonisideja, jotka tuhoavat haitallisia bakteereja. Tällaisilla ihmisillä on harvoin sydän- ja verisuonitauteja, diabetes, hypertensio, sappikivet ja munuaiskivet.
Mutta toisaalta ihmiskeho tarvitsee proteiineja tavalla tai toisella. Jääkauden aikana, jolloin kasviruokaa oli vähän, esi-isämme pelastettiin vain metsästyksellä. Kehomme ei voi nyt tehdä ilman proteiineja, harvinaisia aminohappoja, ja niitä voidaan saada vain lihavalmisteista. Lisäksi liha sisältää monia hivenaineita, mukaan lukien rautaa. Tietysti sitä esiintyy myös kasvien hedelmissä, mutta ruoansulatuskanavamme ei osaa omaksua sitä kasvisruokista. Ja lopuksi, jos olet tottunut syömään paljon, sinun ei pitäisi syödä yhtä paljon hedelmiä ja vihanneksia. Ruoansulatamaton kuitu aiheuttaa liikaa stressiä ruoansulatuskanavaan.
Jotta ei pilaa terveyttäsi, on parempi noudattaa sekaruokavaliota eikä missään tapauksessa vaihda raakaruokavalioon. Kasvissyöjät voivat saada puuttuvat proteiinit sienistä, palkokasveista, pähkinöistä. Raudan puutetta voidaan täydentää tattarilla, äyriäisillä, raejuustolla, munilla. Joskus voit syödä siipikarjaa. Yhdessä kalan kanssa se antaa keholle monityydyttymättömiä rasvahappoja.
Kohtuullinen kasvissyöjä on hyvä useimmille aikuisille. Tällaiset ruokavaliot ovat hyviä ylipainoisille ja aineenvaihduntapotilaille. Mutta sinun on vähitellen vaihdettava vihannesten ja hedelmien syömiseen. Raskas fyysinen työ (esimerkiksi urheilijat tai rakennustyöläiset) on kielletty luopumasta lihasta. Kasvisruokavalio on vasta-aiheinen lapsille, kuukautisia alkaneille nuorille tytöille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille, anemiasta, hypotensiosta, gastriitista, haiman ja kilpirauhasen sairauksista kärsiville.
