Ei vain Moskovassa ja Pietarissa, avokadosta on tullut pakollinen osa kunnollista ruokaa, Venäjän maakunnissa ylimmän rivin laitokset ostavat avokadoja laatikoissa ja asettavat valikon kiireellisesti - salaatti avokadolla, hampurilainen avokadolla, paahtoleipä avokadolla, munakas avokadolla, guacamole …
Kun sanomme "avokado", tarkoitamme kasvin hedelmää, jota kutsutaan myös avokadoksi ja jolla on myös toinen vähän tunnettu nimi (katso alla); Avokado on keskisuurta sukua, runsaasti makroravinteita ja vitamiineja, ravitsevaa ja sitä pidettiin aiemmin pähkinänä.
Avokadosta on tullut tervetullut vieras tavallisessa kotiruokailussa, monet ihmiset lisäävät sen mielellään salaattiin, koska se yhdistyy yhtä hyvin sekä rucolaan (toinen gastronominen hitti, jonka suosio putosi muutaman vuoden takaisen huippunsa jälkeen) että punaiseen kalaan, samoin kuin tomaattien kanssa. sitruunamehu, ei ole ristiriidassa "asianmukaisen ravitsemuksen" ja halun laihtua kanssa, mutta samalla se sopii urheilijoille painonnousun aikana. Ei olisi turhaa riskiä kutsua sitä täydelliseksi tuotteeksi.
Kuitenkin alle kaksi vuotta sitten irlantilainen kokki asetti viimeisimmän suuntauksen, kun hän pyysi boikotoimaan avokadoa tuotteena poistamaan se kokonaan valikosta - minimoimaan sen läsnäolo valikossa. Sensaatiota tuettiin yllättäen, eikä siitä pilkattu, ja kävi ilmi, että ongelma oli jo kauan myöhässä, ja väitteet tässä tapauksessa eivät koske itse tuotetta (kuten edellä mainittiin, se on melkein täydellinen), mutta mitä sen tuotantoon liittyy.
Meksiko ja Peru ovat kaksi suurinta avokadon tuottajaa. Männyt kasvoivat kerran Meksikossa - juuri ne, jotka Joseph Brodsky mainitsi runossa "Piazza Mattei":
Männyt ovat italialaisia mäntyjä, jotka kasvoivat Meksikon osavaltiossa, jossa nyt tuotetaan avokadoja. Lähes neljännesvuosisadan aikana kasviston biologinen monimuotoisuus on häiriintynyt, metsät ovat vanhentuneet, jättäen vain teollisuusrakennuksia ja lehtipuita. Alue kärsii kuivuudesta, koska avokadotuotanto vaatii valtavan määrän vettä, mikä on barbaarista, kun otetaan huomioon maailmanlaajuinen taistelu uusiutumattomien luonnonvarojen säästämiseksi.
Lisäksi on tapauksia, joissa sopimusmurhat tehtiin avokadon vuoksi, tutkimuksen säikeet johtavat paikallisiin huumekartelleihin. Ainakin kolme avokadonviljelijää ammuttiin ja tapettiin. Todistettiin, että murhat tehtiin "vihreän kullan" perusteella. Jokainen, joka ostaa avokadon Meksikosta, tukee näitä tapahtumia rahalla ja stimuloi kehitystä samalla tavalla.
Lopuksi kuljetus Eurooppaan (ja vielä enemmän Venäjälle) liittyy maatalouskemikaalien käyttöön, mikä on mahdotonta ajatella maille, jotka kiinnittävät niin paljon huomiota tuotteen kausiluonteisuuteen ja sen maksimaaliseen tuoreuteen ja luonnollisuuteen. Lisäksi suurille avokadomäärille tarvitaan puuta, koska niitä kuljetetaan puulaatikoissa, mikä taas on metsänhakkuuta.
Avokadojen suosio on siis ainakin iso kysymys - kunnes tietoisen kulutuksen trendi menee tyylistä.
Avokadopuun toinen, vähän tunnettu nimi on amerikkalainen Perseus.
