Maustettu rommi on alkoholijuoma, joka liittyy eniten merirosvoihin, aarteisiin, meriseikkailuihin ja romantiikkaan. Jännityksenhimoiset juovat sitä puhtaassa muodossaan lisäämällä vain muutamia jääpaloja, ja ne, jotka eivät pidä tästä äärimmäisyydestä, haluavat nauttia rommista cocktaileissa.
Rommi on jaettu kolmeen lajikkeeseen - valkoinen, kulta, tumma. Juoman vahvuus vaihtelee 37-80 astetta. Mitä tummempi lajike, sitä korkeampi alkoholipitoisuus ja voimakkaampi maku.
(Hopearomi) Kevyt rommi ja sen pohjalta valmistetut cocktailit
Valkoisen rommin etiketissä on seuraavat merkinnät: vaalea (vaalea), hopea (hopea), blanca (väritön). Juoma on täysin läpinäkyvä, sillä ei ole juurikaan alkoholihaju, makea maku vaniljan tai pähkinän jälkimakuilla. Valkoisen rommin vahvuus on 37-45 astetta, kaloripitoisuus on 220 kcal / 100 grammaa puhdasta tuotetta. Se sopii hyvin juuri puristetun sitrushedelmämehun (appelsiini, sitruuna, lime), kookosmaidon ja minkä tahansa limonadin kanssa. Kevyttä rommia käytetään pohjana virkistävien cocktailten valmistamiseen. Reseptiä noudattaen mikä tahansa niistä voidaan toistaa kotona.
"Mojito" -valmisteluun tarvitset:
- valkoinen (kevyt) rommi 50 ml
- kalkki 1 kpl. minttu 6 lehteä
- ruskea sokeri 1 tl
- murskattua jäätä 150 g
- sprite tai mikä tahansa väritön limonadi 100 ml
Laita highball-lasin alaosaan ympyröiksi tai viipaleiksi leikattu kalkki, päälle mintunlehdet ja ripottele lusikalla ruokosokeria. Pienellä murskauksella aineksia vaivataan, kunnes saadaan mintun ja sitrushedelmien seos, sitten lasiin lisätään murskattua jäätä, jonka päälle kaadetaan rommia ja limonadia. Cocktail sekoitetaan oljen kanssa, koristeltu kalkkiviipalla ja oksalla minttua. Jos laitat 4-5 mansikkaa yhdessä mintun kanssa lasiin, saat mansikan "Mojito".
Daiquirin tekeminen kotona on hyvin yksinkertaista.
- valkoinen rommi 45 ml
- sokeri - jälkiruokalusikka, kalkki - yksi pala
- murskattu jää - 100 g
Sekoita ravistajassa jäätä, sokeria, lime-mehua ja rommia, suodata jäähdytettyyn lasiin ja tarjoile. Käytä mansikka Daiquiriin jäädytettyjen marjojen sijaan jäätä ja keitä tehosekoittimessa.
Pina Colada - legendaarisella eksoottisella cocktaililla on monia lajikkeita. Kookosmaitoa ja kermaa on vaikeinta saada. Hyväksyttäviä vaihtoehtoja tälle harvinaiselle ainesosalle ovat kookossiirappi, jopa 30% rasvaa sisältävä kerma sekä Malibu ja Baileys -liköörit. Kookosmaidon korvaaminen liköörillä lisää juoman makua. Pina Coladaan on suositeltavaa ottaa juuri puristettua ananasmehua, mutta hedelmisäilykkeitä voidaan käyttää kotiruokaan. Älä käytä purkitettua siirappia, vaan jauhaa ananasmassa sekoittimella. Vaiheittainen resepti klassiselle Pina Colada -cocktailille:
- kevyt rommi 40 ml
- ananasmehu 100 ml tai purkitetut ananaspalat 90 g
- kookoskerma 30 ml (on sallittua korvata kookosliköörillä tai tavallisella kermalla)
- murskattua jäätä 100 g
Sekoita sekoittimessa ananasmassa tai mehu rommin ja kerman kanssa, lisää sitten jäätä ja voita tasaiseksi ja kermaiseksi. Kaada jäähdytettyyn hurrikaanilasiin ja koristele kirsikalla, ananasviipaleella, kermavaahdolla ja kirkkaalla sateenvarjolla. Älä unohda cocktailputkea.
Blue Hawaii on mielenkiintoinen versio Pina Coladasta, jossa ananasmehu pienennetään 40 ml: ksi, ja täydennyksenä käytetään 20 g jäätelöä ja 40 ml Blue Curacao -likööriä. Cocktail saa turkoosin värin ja kirkkaan trooppisen maun.
Toinen vaihtoehto - "Banana Colada" valmistetaan klassisen reseptin mukaan lisäämällä perunamuusia 1-2 banaanista. Vatkaa vain hedelmät tehosekoittimessa 3 minuutin ajan ja lisää sitten rommi, kerma ja ananasmehu jäällä samoissa suhteissa kuin Pina Colada.
(Kultainen rommi) Kultainen rommi ja siihen perustuvat cocktailit
Kulta tai meripihkan rommi on merkitty pulloihin kultainen ja oro (kultainen) Paille (olki) Amber (keltainen). Keskitäyteläinen juoma vaalean kultaisesta pronssiin. Kultaisen rommin vahvuus ei ylitä 50 astetta, maku on karamellia, mausteisella puisella pohjavärillä. Sitä käytetään virkistävien ja lämmittävien cocktailien valmistuksessa sekä laukauksissa.
Cuba Libre on tunnettu cocktail ja helpoin tehdä kotona.
- kultainen rommi 50 ml
- jääkuutioita 200 g
- kalkki 1 kpl.
- coca-cola 150 ml
Laita kaikki jää matalaan leveään lasiin, purista siihen puolikalkin mehu, lisää rommia ja kaada kolaa, sisältö sekoitetaan oljella. Lasin reunaa koristaa kalkkipiiri.
El Presidente El Presidente on kevyt sitrushedelmien cocktail, joka perustuu kultaiseen rommiin:
- rommi 50 ml
- kuiva vermutti 20 ml
- appelsiinilikööri 15 ml
- 5 tippaa katkeroita
- 5 ml grenadiinisiirappia (alkuperäinen tuote voidaan korvata granaattiomenalla tai kirsikkasiirapilla)
- sitruunankuori, jää
Sekoita ravistimessa 5 jääpalaa kaikkien ainesosien kanssa, kaada sitten jäähdytettyyn cocktaillasiin ja koristele sitruunankuorella.
(Tumma rommi) Tumma rommi ja siihen perustuvat cocktailit
Tummat lajikkeet on merkitty mustalla, tummalla, negrolla, ja värin mukaan ne on jaettu mustaan, tummaan ja punaiseen rommiin. Tiheän tuoksevan juoman, jossa on melassia, vahvuus on 40-75 astetta. Mausteista ja hedelmistä valmistetut lajikkeet on merkitty maustetuilla tai maustetuilla etuliitteillä. Tumma rommi toimii pohjana lämmittäville ja voimakkaille cocktaileille.
Black Cherry on herkullinen ja yksinkertainen cocktail tummalla rommilla:
- 50 ml ananasmehua ja kiila hedelmää koristeluun
- 50 ml tummaa rommia
- 2 baarilusikkaa kirsikkahilloa
- neljäsosa sitruunasta
- jääkuutiot
Laita hillo lasin pohjalle, kaada päälle 1/4 sitruunamehua, täytä jäätä alkuun ja kaada rommia ja mehua. Sekoita cocktail ja koristele lasi ananaksella tai kirsikoilla.
Grog on kuuma alkoholijuoma, jonka etuna on kyky nopeasti lämmetä ja virkistää. Helppo valmistaa kotona.
- 1/2 keppiä kanelia, puoli tl kardemummaa, 7 neilikkaa, maustepippuri 2 herneitä
- puoli sitruunaa, 2 tl tomusokeri
- vettä 400 ml
- tumma rommi 150 ml
- hunaja 50 g
Keitä vesi, liuota siihen jauhesokeri (voidaan korvata ruokosokerilla) ja lisää mausteet. Hauduta liemi matalalla lämmöllä 5 minuuttia ja poista sitten liesi. Lisää rommia kuumaan seokseen ja sekoita. Laita viipaloitu sitruuna pienten lasien pohjalle, lisää grog ja lisää hunajaa samalla sekoittaen. Joskus veden sijasta käytetään juuri valmistettua teetä, harvemmin kahvia.
Rommia kulutetaan myös puhtaana, mutta se on erittäin suosittu cocktaileissa. Lisäksi rommi-cocktailit näyttävät kauniilta kuvassa.
