Elintarviketeollisuudessa erittäin aktiivisesti käytettävästä tuotteesta käydään paljon keskustelua. Yksi puoli vaatii palmuöljyn vaaroja siitä, että se ei vaikuta nopeasti, vaan tuhoavasti vaikuttaa ihmiskehoon. Toinen vastaa siihen, että huoleen ei ole syytä.
Mikä on palmuöljy
On ilmeistä, että palmuöljy on ensisijaisesti kasviöljyä. Öljypalmi on tuote, josta se on saatu. Öljyä vievät pääasiassa Indonesia ja Malesia.
Palmuöljyä koskevaa kiistaa ei voida tuskin pysäyttää tässä vaiheessa, ennen kuin kaikki tuotteen ominaisuudet ymmärretään täysin.
Palmuöljyä löytyy kosmetiikasta: hiustenhoitotuotteista, kasvo- ja vartalovoiteista.
Yhdysvaltain maatalousministeriö on arvioinut palmuöljyn maailmanlaajuiseksi kulutukseksi 49 miljoonaa tonnia. Venäjä on kuudenneksi suurin palmuöljytuotteiden kuluttaja Yhdysvaltojen, Intian, Kiinan, Japanin ja Euroopan unionin jälkeen.
Missä palmuöljyä käytetään?
Palmuöljy on tullut Venäjän markkinoille suhteellisen äskettäin. Kysymys sen soveltamisesta maassamme koskee kuitenkin huomattavaa määrää ihmisiä. Jokainen henkilö voi päättää syödä palmuöljyä. Niille, jotka ovat taipuvaisia pitämään sitä haitallisena, kannattaa tietää, mitä tuotteita se voi olla.
Palmuöljyä käytetään kaakaovoin ja maitorasvan korvikkeena lasite- ja täyterasvoissa. Siksi sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteiden koostumukseen, kuten majoneesi, margariini, keittoseokset, juustomassat ja sulatejuustot.
Palmuöljyä on pääasiassa makeisissa, pääasiassa pitkällä säilyvyyksellä. Samalla tuotteiden maku ei muutu, ja säilyvyysaika kasvaa merkittävästi.
Palmuöljy: haittaa
Miksi terveellisen ruokavalion kannattajat yrittävät kieltää palmuöljyn käytön elintarvikkeissa?
Palmuöljyn haitat ovat ensisijaisesti tyydyttyneiden rasvojen läsnäollessa sen koostumuksessa. Niiden yleinen käyttö aiheuttaa verisuoni- ja sydänsairauksia, verisuonten tromboosia, ateroskleroosia, liikalihavuutta. Lisäksi palmuöljy pysyy kehossa toksiinien muodossa, koska sitä ei poisteta kokonaan kehosta. Muovisen tahmean massan muodossa olevat kuonat sulkevat paitsi suoliston myös ihmisen muut sisäelimet.
Palmuöljy häiritsee kaikkien elintärkeiden hivenaineiden, kuten kalsiumin, imeytymistä. Tämä on erityisen haitallista lapsen keholle. Siksi järkevät vanhemmat etsivät palmuöljytöntä koostumusta vauvojen ruokintaan.
Palmuöljy vauvanruokassa ei ole toivottavaa paitsi vatsaa ympäröivien ominaisuuksiensa vuoksi myös siksi, että se parantaa elintarvikkeiden makua. Pikaruokayritykset perustuvat juuri tähän periaatteeseen. Ranskalaiset perunat ja hampurilainen ovat parempia kuin kotitekoinen terveellinen ruoka useimmille lapsille.
Palmuöljyn edut
Onko mahdollista edes puhua palmuöljyn eduista saatuaan tietoa sen vaaroista. Kyllä, palmuöljy sisältää A- ja E-vitamiineja, ja ne auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, vaikuttavat myönteisesti hiusten ja ihon tilaan. Keho ei kuitenkaan absorboi hyödyllisiä aineita jo lueteltujen haitallisten ominaisuuksien vuoksi.
Palmuöljy on erittäin halpaa, ja tämä positiivinen ominaisuus voi olla ainoa, jota kukaan ei kiistä. Mutta voi olla syytä hyödyntää tätä laatua kaikilla muilla teollisuudenaloilla, ei vain elintarviketeollisuudessa.
