Raputikut ovat erittäin suosittuja Venäjällä, koska niistä valmistetaan erilaisia salaatteja, välipaloja ja muita ruokia. Tärkeä rooli tässä oli tuotteen alhaiset kustannukset ja sen saatavuus, koska raputikkuja voi ostaa melkein mistä tahansa myymälästä.
Rapuruokien koostumus
Toisin kuin yleisesti uskotaan, ja useiden testihankintojen tutkimusten mukaan taskurapujen alhaiset kustannukset johtuvat edes pienen osan rapujen lihasta.
Tämä syötävä tuote sisältää tyypillisesti jauhettua kalaa, tärkkelystä ja soijaproteiinia. Nämä ainesosat on puristettu ja maustettu runsasrapuaromilla, minkä vuoksi ne maistuvat vähän kuin tämän merieläimen liha. Valitettavasti jotkut häikäilemättömät valmistajat eivät käytä lainkaan jauhettua kalaa, vaan vain kalan sivutuotteita, jotka on sääli heittää pois.
Siksi, jos haluat silti lisätä rapuja tikkuja salaatteihin, tutki sitten huolellisesti niiden koostumus kaupassa. Suhteellisen hyvään ja laadukkaaseen tuotteeseen tulisi sisältyä surimi (jauhetun kalan teollinen nimi), juomavesi, tärkkelys, munanvalkuainen, soijaproteiini, kasviöljy, sokeri ja suola sekä stabilointiaineet ja makua parantavat aineet. Tietenkään nämä rapupuikot eivät tee sinulle mitään hyvää, mutta ne eivät myöskään tee paljon haittaa.
Rapuruokien haitat ja hyödyt
Tämän tuotteen edut ovat lähellä nollaa, koska niitä voidaan melko ehdollisesti kutsua luonnollisiksi tuotteiksi. Surimi-valmistusmenetelmä sulkee käytännössä pois kaikki hyödylliset rasvat, vitamiinit ja mikroelementit jauhetusta kalasta. Lopputuote sisältää vain kalaproteiinia, mutta jos surimi valmistetaan sivutuotteista, jälkimmäinen on melko pieni.
Paljon enemmän voidaan sanoa taskurapujen vaaroista. Sen mahdollisen asteen ymmärtämiseksi riittää yksinkertaisesti tutkia tuotteen koostumus. Rapuruokien valmistuksessa käytetään yleensä elintarvikelisäaineita E171, E160, E450 ja E420, joita ei ole kielletty elintarviketeollisuudessa, mutta jotka voivat aiheuttaa kroonisten sairauksien - maha-suolikanavan, allergioiden ja muiden - puhkeamisen ja pahenemisen.
Toinen tärkeä tekijä on, että jauhotettuihin kaloihin, jotka ovat osa rapupuikkoja, ei suoriteta alustavaa lämpökäsittelyä, joten mikrobiologisen saastumisen vaaran aste on korkea. Kaikki riippuu tietysti valmistajasta ja toimivaltaisista viranomaisista, jotka tarkastavat elintarvikkeita, mutta keskivertokuluttajan tulisi olla vakavasti varovainen haitallisten ja vaarallisten mikro-organismien esiintymisen suhteen. Älä myöskään osta rapupuikkoja painon mukaan, jopa erittäin alhaisin hinnoin, ja sinun on annettava etusija pakkauksissa oleville tuotteille.
