Kesäkurpitsa ovat maukkaita ja terveellisiä, helposti sulavia ja yhdistettävissä erilaisten lisukkeiden kanssa. Monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita löytyy nuorista kuorista, massasta, siemenistä ja jopa kukista. Melonien ja kurpitsien suosio, mukaan lukien vauvanruoka, on ymmärrettävää, mutta sitä ei säilytetä pitkään jalostamattomassa muodossa. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka kesäkurpitsa jäädyttää tuoreena talveksi ja säilyttää tuotteen ravintoarvo.
Raaka-aineiden valinta
Pakasta kesäkurpitsa oikein kotona valitsemalla raaka-aineet huolellisesti. Sadonkorjuuta varten voit ottaa minkä tahansa värisiä vihanneksia, mutta nuoret ovat parempia, pienillä siemenillä ja ohuella kuorella. Merkkejä laadukkaasta kesäkurpitsaasta, optimaalisesta raaka-aineesta pakastamiseen:
- tuore;
- kypsä (ei ylikypsä tai kypsymätön);
- jossa ei ole mädän merkkejä
- vahingoittumattomana;
- keskikokoinen;
- kiiltävä ja sileä;
- pehmeällä iholla, joka on helppo puhkaista.
Kesäkurpitsa valmistelu pakastamista varten
Ennen kuin kesäkurpitsa pakastetaan pakastimeen, huuhtele ne hyvin juoksevassa vedessä ja kuivaa ne puuvillapyyhkeellä. Poista vihannesten hännät. Leikkaa kesäkurpitsa palasiksi, ja niiden koko riippuu tulevista aterioista.
Joten vihannesten muhennoksille, perunamuusille riittää pilkkoa kesäkurpitsa 1-2 cm: n paksuisiksi paloiksi; paistamiseen - ohuiksi ympyröiksi; pannukakkuille - hiero keskiraskaalle, voit yhdessä porkkanan kanssa.
Pakastamaan kesäkurpitsa talvella tuoreena ja maukkaana suolaa raaka-aineet karkealla jauhetulla ruokasuolalla, sekoita ja jätä makuulle 15 minuutiksi. Tyhjennä vihannekset siivilässä ja anna ylimääräisen kosteuden valua ja pyyhi sitten viipaloidut kesäkurpitsa puuvillapyyhkeellä.
Pakastava kesäkurpitsa
Järjestä vihannesviipaleet muovikääreille leikkuulaudoille. Anna raaka-aineiden jäätyä pakastimessa, jotta kesäkurpitsa ei muutu yhdeksi pakastetuksi palaksi.
Levitä sitten vihannekset annoksina. Ilma on poistettava niin paljon kuin mahdollista lukoilla varustetuista pakastepusseista. Aseta kesäkurpitsa niihin, sulje se tiukasti ja lähetä pakastimeen.
Joten, tiedät kuinka pakastaa kesäkurpitsa tuoreena talveksi. Kun on aika valmistaa ruokia valmiista vihanneksista, ota tarvittava annos pois, anna raaka-aineiden sulaa huoneenlämmössä ja purista ylimääräinen kosteus. Nyt voit aloittaa ruoanlaiton.
