Pilaf on itämainen ruokalaji. Tämän ruokalajin valmistamiseen on valtava määrä reseptejä. Mutta yksi asia pysyy muuttumattomana - mausteet, joita ilman pilaf menettää ainutlaatuisen maun ja aromin.
Se on välttämätöntä
- - zira;
- - kurkuma;
- - sahrami;
- - karhunvatukka;
- - valkosipuli.
Ohjeet
Vaihe 1
Yksi pilafin tärkeistä ainesosista on zira. Sitä kutsutaan joskus myös kuminaksi, kammuniksi, chamaniksi, zatriksi. Se on nurmikasvi. Kuminan siemeniä käytetään astian valmistamiseen. Mauste on hieman karvas maku ja rikas aromi. Jotta mauste paljastaisi kaikki sen ominaisuudet kokonaan, siemenet on murskattu hieman ennen lisäämistä zirvakiin.
Vaihe 2
On syytä huomata, että zira on hyvä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäisyyn. Se suojaa kehoa sydänkohtauksilta, estää verihyytymien muodostumisen. Se parantaa myös näköä, puhdistaa verta. Auttaa mahaa sulattamaan rasvaiset elintarvikkeet helposti. Kuminan keittämistä suositellaan vatsakoolikoita, kouristuksia, ilmavaivoja, masennusta varten. Ja imettäville äideille mauste auttaa lisäämään imetystä.
Vaihe 3
Toinen pilafin mauste on kurkuma. Se on keltainen tai oranssi mauste. Hän antaa astialle kauniin kultaisen värin. Kurkuma sisältää suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Esimerkiksi mauste sisältää runsaasti kalsiumia, jodia, rautaa, fosforia, B- ja C-vitamiineja.
Vaihe 4
Kurkumaa syövien ihmisten uskotaan kärsivän seniilistä dementiasta. Se myös lievittää tulehdusta, puhdistaa verta. Sitä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät liikalihavuudesta ja diabeteksesta, niveltulehduksesta. Maustetta käytetään myös ennaltaehkäisevänä aineena syöpäkasvaimiin.
Vaihe 5
Kurkuma on kuitenkin vasta-aiheinen, jos henkilöllä on sappikivet tai tukkeutunut sappitie.
Vaihe 6
Joskus kurkuman sijaan pilafiin lisätään sahrami - maailman kallein mauste. Nämä ovat krookuskukkien kuivatut leimat. Mauste antaa myös astialle kultaisen sävyn, herkän aromin ja erittäin mielenkiintoisen makean-mausteisen-karvasmakuisen.
Vaihe 7
On huomattu, että ihmiset, jotka syövät säännöllisesti sahramia, eivät kärsi sydän- ja verisuonitauteista. Lisäksi mauste auttaa torjumaan masennusta, parantaa ruoansulatusta, puhdistaa maksa ja munuaiset, lisää potenssia, lievittää kipua. Sahrami-tinktuura voi vähentää merkittävästi kipua synnytyksen aikana, jos se otetaan synnytyksen aikana.
Vaihe 8
Sahrami auttaa lievittämään krapulaa. Lisäksi, jos se otetaan yhdessä alkoholin kanssa, se lisää päihtymistä. Suuri annos maustetta voi johtaa äärimmäiseen levottomuuteen ja joskus myrkytykseen. Siksi on parempi olla liioittelematta sitä. Pieni lanka sahramia riittää kattilalle.
Vaihe 9
Kuivatut karhunmarjamarjat lisätään todelliseen aasialaiseen pilafiin. Ne lisäävät vähän happamuutta ruokaan. Karvanmarja sisältää runsaasti C-vitamiinia, glukoosia, fruktoosia, omenahappoa. Hedelmät parantavat ruokahalua, auttavat sammuttamaan jano, puhdistavat verta.
Vaihe 10
Valkosipulia lisätään myös pilafiin mausteena. Lisäksi sitä ei hienonneta veitsellä eikä viedä puristimen läpi, vaan koko pää lasketaan astiaan vain kuorimasta.
