Vauhtipyörät ovat melko yleisiä Venäjällä. Jokainen hiljaisen metsästyksen rakastaja ei kuitenkaan suosi tällaista sieniä. Ja turhaan, koska jos puhdistat ja kypsennät sienet kunnolla, ne eivät maun suhteen melkein tuota edes valkoisia.
Se on välttämätöntä
- - sienet;
- - veitsi;
- - vesi
- - sieni astioiden pesuun.
Ohjeet
Vaihe 1
Sienien puhdistaminen ei käytännössä eroa purppuran, valkoisen, purppuran ja muiden puhdistamisesta. Ensimmäinen vaihe on puhdistaa sienikorkit metsäjätteistä, joten sinun on ensin kaavattava pois roskat korkkien ylä- ja alaosasta terävällä veitsellä ja pyyhittävä sitten korkkien yläosa puhtaalla, kostealla sienellä. Tämä maksimoi roskien kerääntymisen sienien pinnalta.
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun tulisi leikata sienen "jalan" alaosa ympyrässä tarttuvan maaperän poistamiseksi (jos sienet leikattiin veitsellä keräyksen aikana, tämä esine voidaan ohittaa).
Vaihe 3
Sitten sienet on jaettava kahteen osaan - jalka ja korkki, ja tutkittava ne huolellisesti. Pienet reiät sienissä ovat varma merkki tuotteen matoisuudesta, sinun pitäisi päästä eroon siitä. Jos vaurioita ei ole, vauhtipyörät voidaan leikata sopivan kokoisiksi paloiksi ja käyttää minkä tahansa astian valmistamiseen.
Vaihe 4
Jos vauhtipyörät ovat suuria, niitä tulisi tutkia tarkemmin. Erityistä huomiota on kiinnitettävä korkin putkimaiseen osaan, koska siellä matot asuvat useimmiten. Näiden loisten läsnä ollessa sienissä on välttämätöntä päästä eroon tuotteesta valitettavasti.
Vaihe 5
Jos sienillä on paikkoja, jotka syövät etanat, ne on leikattava terävällä veitsellä ja huuhdeltava sitten juoksevan veden alla.
Vaihe 6
Jos sieniä käytetään myöhemmin paistamiseen, on parempi huuhdella ne ennen keittämistä (älä keitä, koska ne menettävät maunsa). Ennen keittoa tai peittausta, muista keittää tuote. Kypsennysaika on 20-30 minuuttia (tämä riittää kaikkien haitallisten aineiden kulkeutumiseen sienistä veteen).
