Karhunmarjan lajikkeiden ja lajikkeiden joukossa kahden lajikkeen - Ottawan ja Thunbergin karhunvatukan - hedelmiä pidetään tavallisesti syötävinä. Syynä on erityinen katkeruus (ja siten lisääntynyt alkaloidien pitoisuus), joka rajoittaa niiden käyttöä ruoanlaittoon. Mutta kukaan Berberidaceae-perheen pensaista ei voi kilpailla Thunberg-marjojen kanssa niiden koristeellisissa ominaisuuksissa.
Vadelmakasviperheessä Thunberg-lajike (latinalainen Berberis thunbergii) on suosituin koristepuutarhassa. Se on lehtipuisto, jossa on uurretut oksat, joilla on ohuet piikit. Noin 3 cm: n kokoiset lehdet sijaitsevat petioleissa. Kukat ovat kellomaisia ja voivat olla joko yksittäisiä tai racemose. Pienet (noin 1 cm) kiiltävät elliptiset marjat on maalattu kirkkaan punakorallivärillä. On vain katsottava valokuvaa, joka näyttää kasvin kukkivat oksat ja siemenet, ja sen topologia tulee selväksi. Lehtipensas: karhunmarjaperhe, leinikkiruoka, tasopohjainen luokka.
Luonnollisissa olosuhteissa Thunbergin karhunvatukka kasvaa vain Kaukoidän alueilla, joten sitä kutsutaan usein japanilaiseksi karhunvatukaksi. Tämä on matala (enintään 70-90 cm) tiheä pallomainen holkki. Nykyään melkein kaikkialta - Euroopasta Pohjois-Amerikkaan - löytyy tämän kasvin lajikkeita. Venäjällä Thunbergin karhunvatukka tuotiin kulttuuriin vuonna 1864. Paikallisen kasviston edustajille, jotka on siirretty muihin maihin ja jotka ovat siellä naturalisoituneet, kasvitieteessä käytetään termiä käyttöön (tai eksoottinen).
Barberry on ulkonäön edessä puutarhoissa, dachoissa ja maalaistalojen nurmikoilla kuuluisalle ruotsalaiselle kasvitieteilijälle Karl Peter Thunbergille. Mariefredin kaupunkiin saapuvat turistit, paikallisen museon oppaat kertovat ylpeänä kuuluisasta maanmiehistään.
Thunberg oli Carl Linnaeuksen seuraaja ja yksi ensimmäisistä luonnontieteilijöistä, joka matkusti Euroopasta Japaniin tutkimaan ja kuvailemaan siellä esiintyviä kasviston edustajia. Hänen työnsä (Flora japonica) tunnustetaan maailman luonnontieteilijän klassikoksi. Mutta kaikesta Kaukoidän kasviston monimuotoisuudesta tutkija valitsi vain yhden ulkomaalaisen kasvin, joka vaikutti erityisesti häneen, jolle hän antoi nimensä.
Karhunvatukkayhteisössä Thunberg-lajilla on erityinen rooli, koska sillä on koko "kimppu" etuja. Tämä jalostuslajike on vastustuskykyisempi tuholaisille ja sukulaisia häiritseville sairauksille (ruoste ja hometta). Holkit sietävät pakkasta ja kuivuutta hyvin, ovat tuulenpitäviä ja tyydyttävät pienen määrän kosteutta. Yhtä hyvin japanilaiset eksoottiset aineet kasvavat valossa ja varjossa, säiliöiden rannoilla ja kallioisilla alueilla. Monipuolisuutensa ansiosta (pensaille ei voida vain antaa mitään muotoa, mutta myös ei leikata ollenkaan) Thunberg-laji on yhteisönsä mestari koristeellisuudessa. Lajikkeiden lukumäärän ja koristeellisten muotojen suhteen mikään lehtipuista marjoista ei voi kilpailla sen kanssa.
Ensimmäiset Thunbergin Eurooppaan tuomat ulkomaalaisen kasvin lajikkeet ilmestyivät yli sata vuotta sitten. Ne ovat luoneet kuuluisat tuon ajan luonnontieteilijät:
- Tummanvioletti (var. Atropurpurea) - ranskalainen kasvitieteilijä Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - Pietarin tiedeakatemian tutkijat Eduard August Regel ja Karl Ivanovich Maksimovich.
- Alaikäinen (pienempi) - amerikkalainen dendrologi Alfred Raeder.
Vähitellen niihin alettiin lisätä muita koristeellisia muotoja: monikukkainen (f. Pluriflora), yksikukkainen (var. Iniflora), hopeanhohtoinen (f. Argenteo-maiginata). Aluksi karhunvatukalla ei ollut kymmenkunta lajiketta. Mutta 1900-luvun jälkipuoliskolla kasvattajat ja puutarhurit aloittivat todellisen "karhunvatukan läpimurron". Thunbergin karhunvatukka-lajikkeiden määrä ylitti viisikymmentä ja jatkoi kasvuaan vuodesta toiseen. Nykyään niitä on yli 170 kasviluettelossa, maailmanlaajuisessa kasvien luokittelussa.
On merkkejä, joilla on tapana luokitella kaikki tietyntyyppisten kasvien lajikkeet. Thunbergin karhunvatukoiden osalta tässä hyväksytään kolme pääryhmää: kasvutekijän mukaan, kruunun muodon ja koon, lehtien värin mukaan.
Holkin tyypillinen koko useimmille lajikkeille on 1-1, 2 m. Mutta samalla ne ovat hyvin erilaisia muodostumiseltaan ja kruunun halkaisijaltaan. On korkeita karhunvatukoita, joiden pituus on 3 metriä. Niistä muodostetut pensasaidat ovat erittäin tehokkaita. Alle metrin pituisia muotoja pidetään kääpiöinä. Ne ovat eniten samanlaisia kuin villisti kasvava japanilainen serkkunsa, ja niitä pidetään erityisen arvokkaina. Esimerkkejä lajikkeista ryhmiteltyinä kasvutekijän mukaan:
- Suuri tai pitkä (1,5 - 2-3 metriä) - Kultainen rengas, Atropurpurea, Punainen raketti, Cornic, Intian kesä.
- Keskikokoinen tai lyhyt (1–1,5 m) - Hopeakauneus, ruusuhehku, vihreä koriste, punainen päällikkö, kultainen raketti, punainen pylväs, Erecta, punainen matto.
- Kääpiömuodot (alle 1 m) - Golden Nugget (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), Special Gold (40cm), Golden Devine (40cm), Minor (enintään 50cm)), Kobold (50 cm), Gold Bonzana (50 cm), ihailu (50 cm), Koronita (50 cm), tulipallo (60 cm), Crimson Pigmy (60 cm), Golden Dream (50-70 cm), Aurea (enintään 1 m).
Kruunun koko, tiheys ja muoto voivat olla erilaiset pensaissa:
- Pallomainen - Kobold, Sunny, Burgundy Caroul.
- Pylväs - Maria, F. Maksimovich, Punainen raketti, Sheridans Red.
- Kapea pylväs - Electra, Helmond Pilar.
- Pystysuora ja pystyssä oksat - kultainen raketti, Erecta, kultainen soihtu.
- Rönsyilevä - Vihreä matto, Starburst, punainen päällikkö.
- Hiipivä - Ornage-unelma, kultainen matto, vaaleanpunainen kuningatar, vihreä matto.
- Paksu tyyny - Maapallo, Golden Nugget, Golden Matto, Golden Devine.
Japanin karvanmarjan luonnollinen lajike itsessään on harvinaista kauneutta. Mutta jalostajien luomat koristeelliset lajikkeet ovat vieläkin houkuttelevampia. Heillä on kirkas ja vaihtelevasti värjätty lehdet. Holkkien värimaailmassa on kolme pääväriä - violetti, keltainen, vihreä. Tämän lisäksi on monia vaihtoehtoja, jotka voivat yhdistää sekä perusvärin sävyt että erilaiset täplät, juovat, lehden reunukset jne.
Thunbergin karhunvatukka-lajikkeet on tapana ryhmitellä niiden päävärin mukaan:
- Vihreänlehti - Kobold, vihreä koriste, Erecta, Kornik, vihreä matto.
- Keltainen lehti - Aurea, Kultainen raketti, Kultainen matto, Tini-kulta, Diabolicum, Maria.
- Punainen- ja purppuranlehtinen - Atropurpurea Nana, Bagatelle, punainen päällikkö, punainen matto, ruusuhehku, ihailu.
-
On myös lajikkeita, joiden väri on peräisin pääväreistä (vaaleanpunainen, oranssi, hopea) ja monivärinen. Ne yhdistettiin "kirjaviksi" alaryhmiksi - Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
kirjava karhunvatukka
Päävärejä on karvanmarjoissa koko puutarhakauden ajan. Mutta syksyn alkaessa sateenkaaren sävyn värit (olki, kultainen, violetti-punainen, violetti jne.) Lisätään palettiin. Suurimman osan pensaiden ulkonäöstä tällä hetkellä saavutetaan suurin vaikutus.
Thunbergin karhunvatukoille on ominaista, että ne pystyvät hieman "kameleontamaan". Saman kasvin lehtien väri voi muuttua paitsi vuodenajasta riippuen myös kasvin ikääntyessä. Ja jotkut lajikkeet reagoivat vastaanotetun ultraviolettivalon määrään: Gelmond Pilar -pensas on keväällä keltainen, vihreä kesällä ja kirkkaan punainen syksyllä. Kukinnan aikana karhunvatukka-vihreän koristeen väri on ruskea-punertava, muuttuu sitten kelta-vihreiksi sävyiksi ja ajan myötä pensas muuttuu oranssiksi tai kelta-ruskeaksi. Kesällä Aurea, istutettu hyvin valaistuun alueeseen, on täysin keltainen, kun taas varjossa kasvavan pensaan väri on vihreä.
Thunbergin karhunmarjan kaikkien koristeellisten muotojen yhteinen laatu on sävyjen puhtaus ja rikkaus, jota kasvit pystyvät ylläpitämään istutushetkestä lehtien putoamiseen asti.
Japanilaisen karhunvatukan vaatimattomuus (useimmat lajikkeet ovat vaatimattomia maaperälle, sietävät karsimisen hyvin) helpottaa sen kasvattamista puutarhassasi. Eksoottinen pensas, joka selviytyy helposti sisustustehtävistä, on ihanteellinen maisemointiin.
Karhunvatukan ainoa haittapuoli. Thunbergin (kuten muidenkin lajikkeiden) katsotaan olevan piikikäs. Kasvattajien ahkeruuden ansiosta siellä on jo pensas, jossa ei ole neuloja - Thornless, Intermis-lajikkeen pitkä kasvi. Mutta useimmiten, näkymättömät lehtien piikkien alla, häiritsevät karhunmarjan hedelmien keräämistä. Mutta niitä on käytetty ruokaan pitkään ja arvostetaan hyväksi antiseptiseksi aineeksi. Karvanmarjalla on elintarvikekomponenttina suhde "proteiinit-rasvat-hiilihydraatit" 0 g - 0 g – 7,9 g. Tuotteen energia-arvo on 30 kcal. Monet puutarhurit valmistavat karhunmarjavalmisteita - kuivattuja, kuivattuja, jäädytettyjä, varastoituja sokeroidussa ja suolatussa muodossa. Hapan hedelmät harmonisoivat liharuokien maun. On jopa vitsi, että todellinen pilaf on "liha, riisi ja karhunvatukka". Ruoanlaittoon löydät paljon mielenkiintoisia vaiheittaisia reseptejä valokuvilla: hilloa ja marmeladia, kvassia ja kompottia, liköörejä ja kastikkeita, jotka on valmistettu karhunvatukalla. Perinteisten mausteiden lisäksi, jotka luodaan lisäämällä tätä hapan komponenttia, saksalaisessa keittiössä on yksi alkuperäinen resepti tuoreista karhunmarjamarjoista valmistetulle jälkiruokakastikkeelle. Sen valmistaminen kotona on helppoa ja helppoa.
: tuoreet karhunvatukka marjat - 300g; ruskea sokeri - 300g; punaviini - 180 ml; hunaja - 100g; luonnollinen kirsikkamehu - 125ml; maissitärkkelys - 20g.
Kaada viini laajaan kattilaan, lisää sokeri. Kuumenna hieman makean jyvän liuottamiseksi ja lisää sitten karhunvatukka marjoja. Laita tuleen, kiehauta, kaada varovasti hunajaa. Kuumennettaessa muodostuu vaahtoa, joka on poistettava. Kypsennyksen kesto matalalla lämmöllä on 10 minuutista neljännes tuntiin. Hiero saatu massa seulan läpi. Käytä sakeuttimena kirsikkamehuun laimennettua maissitärkkelystä. Sulje valmistettu kastike lasipurkkiin ja säilytä viileässä paikassa.
Muinaisessa Kreikassa ja Roomassa karhunvatukka pensaita kasvatettiin jokaisessa puutarhassa, koska he pitivät sitä onnen ja onnen symbolina. Ja nykyään Berberidaceae-perheen japanilainen pensas - Thunberg-karhunvatukka - tuo iloa ja kauneutta henkilökohtaisiin tontteihin ja maan nurmikoihin.
