Temppeliruokaa, jota buddhalaiset ovat harjoittaneet Japanissa vuosisatojen ajan, on erityinen rooli numerolla 5. Viisi makua, viisi tapaa valmistaa ruokaa, viisi väriä, jotka on yhdistettävä astiaan, viisi pyhää lausetta, jotka on puhuttu ennen ruokailua, ja viisi kulinaarista salaa japanilaisen pitkäikäisyyden. Kyse on japanilaisen keittiön salaisuuksista, jotka pidentävät Japanin väestön elämää, ja kerromme tarkemmin.
Luostarin keittiön salaisuus
Japanin pitkäikäisyyden ensimmäinen kulinaarinen salaisuus on ihmisen suhde syömiseen. Japanilaiset ovat vuosisatojen ajan noudattaneet perinteitä, joita buddhalaiset papit ovat harjoittaneet muinaisista ajoista lähtien. Ruoan syöminen japanilaisille on rituaali, johon liittyy tietty toimintasarja. Ruoka ei ole tavallinen nälän tyydyttämisprosessi, vaan keino täydentää elinvoimaa ja hengellistä kasvua.
Japanilaisten mielestä ruoan pitäisi parantaa ihmistä, pitää hänet terveenä ja auttaa häntä saavuttamaan persoonallisuutensa täydellisyys. Tätä pitäisi kaikkien ajatella aterian aikana. Muinaiset munkit lausuivat jopa viisi erityismääräystä ennen ruokailua.
Vihannekset japanilaisessa keittiössä
Vihannekset ovat yksi useimpien japanilaisten ruokien pääainesosia ja toinen salaisuus tämän kansan pitkäikäisyydelle. Kulinaaristen mestariteosten valikoimasta näet valtavan määrän ruokia tuoreista, höyrytetyistä tai haudutetuista vihanneksista. Lisäksi varhaisesta lapsuudesta lähtien japanilaiset syövät merilevää, jolla on ennätys C-vitamiinin sisällöstä.
Soija
Japanin pitkäikäisyyden kolmas salaisuus on soija. Tätä tuotetta käytetään monissa muodoissa. Keitot, kastikkeet ja jopa raejuusto valmistetaan soijapavuista. Tutkijat huomauttavat, että japanilaiset säilyttävät terveytensä ja säilyttävät japanilaisen kansakunnan pitkäikäisyyden soijatuotteiden suuren kulutuksen ansiosta.
Riisi
Riisi on japanilaisen keittiön pääainesosa ja pitkäikäisyyden neljäs kulinaarinen salaisuus. Tämä tuote sisältää runsaasti hiilihydraatteja, minkä vuoksi se sisältyy usein eri ruokavalioiden komplekseihin. Japanilaiset kärsivät ylipainon torjunnasta useita kertoja harvemmin kuin muiden maiden edustajat. Lisäksi riisin syöminen ilman lisättyä suolaa edistää toksiinien ja kolesterolin poistumista kehosta.
Kala
Kala on japanilaisen pitkäikäisyyden viides kulinaarinen salaisuus. Japanilaiset käyttävät tätä tuotetta jatkuvasti. Kalasta tulee tärkein ainesosa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Kaikki tietävät kalojen ja äyriäisten eduista. Näiden tuotteiden säännöllinen käyttö elintarvikkeissa lievittää monia sairauksia, myös sydän- ja verisuonitauteja. On huomionarvoista, että kalat estävät jopa monia syöpätyyppejä.
