Jotta vihannekset, jotka näkyvät pöydällemme joka päivä, valikossa, miellyttävät tuoreuttaan, sinun on ehdottomasti opittava säilyttämään ne. On myös ymmärrettävä, että mihin tahansa vihannesten tulisi olla täysin yksilöllinen. Näiden sääntöjen noudattaminen auttaa myös säästämään huomattavasti budjettiasi.
Varastotila
Kunkin vihanneksen varastointipaikka riippuu sen lämpötilatarpeesta, valon määrästä ja kosteudesta.
Jotkut vihannekset tarvitsevat matalan ilman lämpötilan, nämä ovat punajuuret, kaali, parsakaali, kukkakaali, nauri, selleri, porkkanat, ruusukaali. Jotkut päinvastoin eivät kestä kylmää, nämä ovat perunoita, vihreitä tomaatteja, melonia.
Paikkoja, joissa voit säilyttää vihanneksia, on tarpeeksi: tämä on jääkaappi, ruokakomero, astiat ja autotalli, ja siksi on tärkeää tietää, miten vihanneksia varastoidaan.
Yksilöllinen lähestymistapa
Perunat pitävät pimeistä ja viileistä paikoista, joissa on hyvä ilmankierto. Parhaat paikat ovat kellarit ja autotallit. Jos perunoita säilytetään jääkaapissa, ne voivat saada makean maun, ja jos säilytysolosuhteita rikotaan, perunat itävät nopeasti.
Porkkanat pitävät hyvin kylmässä. Kosteuden säilyttämiseksi se on käärittävä muovipussiin ja säilytettävä jääkaapissa. Kuori porkkanat juuri ennen käyttöä.
Kaalia, parsakaalia, kukkakaalia säilytetään jääkaapissa pitkään, mutta on suositeltavaa kuluttaa ne viikon kuluessa.
Tomaatit ovat hienoja. Ne säilytetään huoneenlämmössä eikä niitä missään tapauksessa pestään. Kylmä ei vain häiritse tomaattien rakennetta, vaan myös tappaa niiden aromin ja maun.
Munakoiso ei kestä kauan. Kahden päivän ajan sinun on käytettävä heidän varastojaan. Jos niiden säilyvyysaika on pidempi, ne on sijoitettava pimeään, viileään paikkaan.
Ruohosipulilla on melko vetinen rakenne. Ennen kuin laitat sen jääkaappiin varastointia varten, sinun on käärittävä se paperiin tai folioon.
Parsa pidetään jääkaapissa, kääritty kosteaan liinaan. Parsa voi jopa kasvaa päivässä tai jopa kahdessa tällaisissa olosuhteissa.
Sienet eivät pidä lämpöä ja valoa, ja siksi ne ovat tyytyväisiä jääkaapin alempaan hyllyyn. Mutta sinun täytyy vain pestä ne ennen käsittelyä.
Kurkut, kesäkurpitsa suosivat pimeitä ja viileitä paikkoja, myös jääkaappi sopii heille täydellisesti. Näitä vihanneksia ei saa varastoida yli viikkoon.
Selleri asettuu jääkaappiin jopa viikon ajaksi, mutta samalla sinun on otettava huomioon sen voimakas erityinen haju ja pakattava siksi hyvin, ehkä jopa ilmatiiviisti.
Maissi tulisi käyttää niin paljon kuin mahdollista seuraavana päivänä.
Paprikat tulee säilyttää pesemättömänä jääkaapissa homeen estämiseksi, mutta niitä ei saa koskaan kääriä sellofaaniin. Heille sopii kasvisastia.
Salaatti ja vihreät pestään hyvin, kuivataan ja laitetaan ensin paperipussiin ja sitten muovipussiin. Kolmen päivän kuluessa ne on syötävä.
Valkosipuli tuntuu hyvältä jääkaapissa. Jäähdytetty ja helpompi puhdistaa.
Säilytysvivahteet
Älä säilytä sipulia, perunaa, valkosipulia ja kurpitsaa yhdessä. Ne pidetään myös poissa muista vihanneksista.
Vihreät vihannekset kypsytetään huoneenlämmössä, vasta sitten ne laitetaan jääkaappiin.
On varmistettava, että vihannekset eivät homehdu, muuten homeet tartuttavat nopeasti myös terveelliset elintarvikkeet.
