Ihmiskunta on nauttinut sellaisesta juomasta kuin viini jo yli vuosituhannen. Viini, erityisesti punainen, sisältää monia hyödyllisiä aineita. Ja silti ensinnäkin viini valitaan makun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Viinityyppejä on useita: valkoinen, punainen, rosé. Lisäksi ne eroavat sokeripitoisuuden suhteen - kuivasta makeaan. Hyödyllisimmät ovat kuivat ja puolikuivat viinit, joissa kaikki juoman hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Kuten nimestä voi päätellä, punaviini valmistetaan punaisista rypäleistä. Sillä on rikas aromi ja maku, ja siinä on runsaasti antioksidantteja. Nämä ovat aineita, jotka auttavat hidastamaan kehon ikääntymistä, alentamaan kolesterolitasoa, puhdistamaan verisuonia ja estämään sydänsairauksia ja syöpää. Punaviini parantaa ruokahalua ja ruoansulatusta.
Vaihe 2
Punainen rypäleen lajikkeita ovat Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah ja muut. Tunnetuimmat valkoiset lajikkeet ovat Chardonnay, Muscat, Semillon, Sauvignon Blanc ja muut. Cabernet Sauvignonin syntymäpaikka on Ranska, jossa siitä valmistetaan parhaita viinejä. Niiden makuja ovat mustaherukat, yrtit, mustikat, vanilja, inkivääri ja joskus vihreät paprikat. Cabernet Sauvignonia pidetään yhtenä parhaista lajikkeista pitkäaikaiseen ikääntymiseen tarkoitettujen viinien valmistuksessa. Laadukkaimmat siitä valmistetut viinit: Chateau Lafite Rothschild ja Chateau Latour. Demokraattisempia ovat Cielo e Terra Cabernet Sauvignon, Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva, Fox Creek Shadow's Run Shiraz Cabernet Sauvignon ja muut.
Vaihe 3
Merlot on ranskalainen rypälelajike. Nyt sitä kasvatetaan monilla alueilla maailmassa, esimerkiksi Italiassa, Yhdysvalloissa, Chilessä. Tästä lajikkeesta valmistetuilla viineillä on mieto hedelmäinen maku, yrttejä enemmän kuin Cabernet Sauvignon. Merlotin parhaat tuotemerkit on helppo juoda ja niillä on runsas, herkkä kimppu. Tällaiset viinit kypsyvät tarpeeksi nopeasti. Tuoksussaan ja maussaan voit erottaa herukat, luumut, kirsikat, tupakka, vanilja, kirsikat, yrtit, kahvi, suklaa ja jopa savu. Kuuluisiin Merlot-viineihin kuuluvat Chateau Cheval-Blanc, Chateau Margaux ja Petrus, kun taas edullisempiin viineihin kuuluvat Christian Moueix Merlot, Chantarel Merlot, Fleur du Cap Merlot, Woodhaven Merlot ja muut.
Vaihe 4
Pinot noir on yksi vanhimmista rypälelajikkeista. Tätä lajiketta viljellään monissa maissa: Italiassa, Saksassa, Etelä-Afrikassa, Chilessä, Argentiinassa ja Australiassa. Parhaita tuottajia ovat kuitenkin Ranska, Uusi-Seelanti ja Yhdysvallat. Pinot noir -viinit ovat paljon väriä kevyempiä kuin muut punaviinit. Maku ja aromi voit erottaa kirsikat, herukat, vadelmat, kaneli, ruusu ja minttu. Tunnetuimpia viinejä, joihin sisältyy Pinot Noir, ovat Domaine de la Romanet-Conti, Domaine Jacques Prieur, Gevrey-Chambertin Premier Cru ja muut. Patriarche Pinot Noir, Salentein Reserve Pinot Noir, Barda Pinot Noir Patagonia Rio Negro, Saint Clair Vicar's Choice Pinot Noir ja muut ovat demokraattisia ja laadukkaita. Pinot Noirista valmistetut kuohuviinit: Brut Dargent Pinot Noir Rose, Juve y Camps, Cava Rosado.
Vaihe 5
Chardonnay on tunnetuin valkoinen rypäle ja sillä on kaikkien valkoisten lajikkeiden "kuningas" -titteli. Parhaat Chardonnay-viinit valmistetaan Ranskassa, Australiassa ja Kaliforniassa. Niiden erikoisuus on tammen aromi ja maku. Ne ilmenevät jalostettaessa viinejä tämän puun kanssa. On myös Unwooded Chardonnay. Chardonnay-viineille on ominaista hedelmämaku, sitruunoiden ja omenoiden aromit. Tunnetuimmat Chardonnay-viinit ovat Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien, Omra Chardonnay, Saint Clair Marlborough Chardonnay ja muut.
Vaihe 6
Muskatteja viljellään Ranskan eteläisillä alueilla, Italiassa, Yhdysvalloissa, Espanjassa, Kreikassa, Portugalissa, Etelä-Afrikassa ja Australiassa sekä Krimillä etelärannikolla. Pohjois-Italiassa tätä rypälelajiketta käytetään kuohuviinien valmistukseen. Moscato d'Asti pidetään paras kuohuviini muskottipähkinä. Muscat-viineillä on avoin kukka-aromi, jossa on vihjeitä teeruususta, neilikka- ja ruusuöljystä. Heillä on mausteinen ja makea maku. Tunnettuja Muscat-viinimerkkejä ovat Trimbach Muscat Reserve, Vigna Senza Nome Moscato d'Asti, Domaine Schoffit Muscat Tradition ja muut. Nämä ovat vain joitain viinintuotannon tunnetuimmista rypälelajikkeista. Viinit voidaan tutkia koko elämän ajan maistelemalla, kokeilemalla ja etsimällä viiniäsi.
