Vaikka monet ovat tottuneet ostettuihin rypäleen viineihin, on myös kotitekoisten hedelmien alkoholijuomien tuntijoita. Rikas makuvalikoima, helppo valmistus ja raaka-aineiden saatavuus ovat tällaisten viinien epäilemättömiä etuja. Omenat ovat yksi niistä ainesosista, joita kaikilla on pääsy ympäri vuoden.
Se on välttämätöntä
- - omenat;
- - käymissäiliö;
- - sokeri;
- - viinihiiva;
- - vesi
- - tee;
- - hydrometri;
- - sideharso tai seula;
- - suppilo;
- - iso pullo.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Aseta omenat yhtenä kerroksena leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Sinun ei tarvitse pestä ja puhdistaa niitä. Paista omenoita, kunnes iho on ruskea ja pehmeä. Anna omenoiden jäähtyä.
Vaihe 2
Poista varsi, siemenpalkki ja siemenet omenista. Voit leikata ja kuori omenat haluamallasi tavalla, koska myöhemmin sinun on muutettava ne yhdessä kuoren kanssa soseeksi.
Vaihe 3
Aseta omenaviipaleet seokseen tai monitoimikoneeseen. Sose. Sinun ei tarvitse saavuttaa sileää, tasaista koostumusta, melko karkeaa sosea. Siirrä saatu seos astiaan ja täytä vedellä niin, että se tuskin peittää omenat.
Vaihe 4
Lisää 2 teelusikallista teetä kutakin litraa kohti. Teessä olevat tanniinit estävät omenoita mätänemästä ennen kuin ne käyvät. Kaada 1 kg sokeria jokaista 3 litraa vettä kohti sekoitettuna omenamassaan. Kaada sokeria kerralla, mutta vähitellen sekoittaen joka kerta.
Vaihe 5
Kaada omenamehua ja vettä pieneen astiaan ja sekoita viinihiivan kanssa. Kaada seos käymissäiliöön ja sulje se kannella. Anna vaikuttaa 4-7 päivää noin 22 ° C: ssa. Jos sinulla on hydrometri, tarkista raaka-aine siitä useita kertoja. Jos lukema on noin 990 g, lisää sokeria, koska viini on liian kuiva. Jos yli 1020 g, lisää noin 1 jälkiruokalusikka hiivaa, koska viini osoittautuu liian makeaksi.
Vaihe 6
Siivilöi raaka-aineet noin viikon kuluttua seulan tai juustoliinan läpi. Kaada saatu neste läpinäkyvään pulloon, sulje tiiviisti ja jätä useaksi kuukaudeksi, kunnes käyminen on valmis. Viinivalmiuden indikaattori on pilvien ja sateiden puuttuminen.
