Rommi on perinteinen alkoholijuoma, joka perustuu sokeriruokoon Keski- ja Latinalaisesta Amerikasta. Ensimmäiset eurooppalaiset mainitsevat sen 1600-luvun puolivälissä. Koska rommi on vahva alkoholijuoma, jolla on erikoinen maku, se on saanut maailman suurimman suosion perustana monien cocktailien valmistamiselle. Rommipohjaisten cocktaileiden luettelo kasvaa jatkuvasti. Mutta on olemassa reseptejä, joita voidaan oikeutetusti kutsua cocktail-klassikoiksi.
Oppiaksesi tekemään pätevästi rommipohjaisia cocktaileja, sinun on ensin tutustuttava rommin päätyyppeihin. Ensinnäkin nämä juomat eroavat toisistaan väriltään: vaalea, jota kutsutaan useammin valkoiseksi tai hopeaksi, kulta (keltainen) ja tumma rommi. Myös rommi erottuu ikääntymisasteen perusteella, ja se on myös merkitty useisiin luokkiin: tavallinen, kevyt - ilman ikääntymistä, vanha ja hyvin vanha. On myös erillinen ns. Aromaattisten rommien luokka. Tyypillisesti useimmat tummat rommit kypsytetään pitkään bourbon- tai sherry-tynnyreissä.
Mojitosta on tullut yksi suosituimmista rommipohjaisista cocktaileista baareissamme sen alkuperäisen maun ansiosta, jonka tuore minttu antaa yhdessä kalkin kanssa. Kevyen rommin, kalkin ja mintun lisäksi cocktail sisältää ainesosia, kuten soodavettä, jäätä ja sokeria. Juoma virkistää ja jäähdyttää, virkistää milloin tahansa päivästä. On legenda, että tämä cocktail oli Ernest Hemingwayn suosikki juoma.
Seuraava cocktail klassisesta luettelosta on ehdottomasti Daiquiri. Tätä cocktailia on useita lajikkeita: banaani, mansikka, klassinen ja muut lajikkeet. Tämä cocktail sisältää poikkeuksetta kevyttä rommia, sokeria, jääkuutioita ja kalkkia. Lisää tämän cocktailin hedelmäisiin versioihin banaani tai mansikkasiirappi. Daiquiria ilman lisättyä sokeria kutsutaan Hemingwayksi.
Rommipohjaista cocktailia, johon on lisätty kookosmaitoa, kutsutaan nimellä Pina Colada, ja se on myös oikeutetusti ylpeä paikasta klassisten rommisekoitusten luettelossa. Edellä mainittujen ainesosien lisäksi se sisältää ananasmehua ja tietysti jääkuutioita.
Kuuluisaa cocktailia, joka ilmestyi Kuubassa 1900-luvun alussa, kutsutaan nimellä "Cuba Libre". Cocktail alkoi sekoittua Havannan baareissa Coca-Colasta, rommista, jäästä ja pienestä lime mehusta, joka tuotiin juuri saarelle Amerikasta. Cocktail on helppo valmistaa, minkä vuoksi se on erittäin suosittu juhliin nuorten kanssa.
Pääalkoholin ainesosan lisäksi rommi sisältyy joihinkin cocktaileihin, joissa käytetään useita vahvan alkoholin komponentteja kerralla. Tällainen on esimerkiksi kuuluisa Long Island -cocktail, jossa rommia on läsnä yhtä suurina määrinä kuin vodkaa, giniä ja tequilaa.
