Italialaisen sambuca-liköörin reseptiä ei tunneta varmasti. Valmistajat onnistuvat pitämään sen salassa. On selvää, että juoma sisältää vehnäalkoholia, anista, sokeria. Maistajat ovat varmoja, että siellä on ote marjoista tai vanhimmista kukista.
Se on välttämätöntä
- Ensimmäinen resepti:
- - 700 ml vodkaa;
- - 4 rkl sokeria;
- - ammoniakki-anis-tipat.
- Toinen resepti:
- - 700 ml alkoholia 96%;
- - 25 g mustaa seljanmarjan kukkaa;
- - 100 g anista;
- - 400 g sokeria;
- - 550 ml vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämän perusteella "käsityöläiset" keksivät kuinka tehdä sambucaa itse. On 2 pääreseptiä. Ensimmäinen on nopea ja helppo. Sinun on otettava pullo vodkaa, poistettava annostelija siihen ja lisättävä 2 korkkia ammoniakki-anisipisaroita. Mitta on tietyn kuplan korkki.
Vaihe 2
Nyt sinun täytyy laittaa suppilo vodka-pulloon ja lisätä sokeria. Korkki pullo ja ravista sisältöä useita kertoja sulattaa makeat kiteet.
Vaihe 3
Tapa käyttää sambucaa on erittäin mielenkiintoinen. Kun juoma on valmis, sinun on otettava lasi, lisättävä siihen 2 kahvipapua ja kaadettava 50 grammaa sambucaa. Lasi on nyt asetettu varovasti sivulle lasille.
Vaihe 4
Seuraavaksi sinun täytyy ottaa sytytin, sytyttää sisältö ja kiertää lasia, makaa kyljellään, pitämällä sitä jalasta. Sitten se lämpenee tasaisesti. Nyt sinun on laitettava se jalalle, peitettävä se tiiviisti lasilla päälle sammuttamaan tuli ja juo se välipalalla kahvipapujen kanssa.
Vaihe 5
Toinen menetelmä on monimutkaisempi, mutta juoma on lähempänä alkuperäistä. Lisää mausteita alkoholin hierontaan ja sekoita. Nyt neste voidaan kaataa pulloon, sulkea kannella ja säilyttää pimeässä paikassa 5 päivää.
Vaihe 6
Tämän ajan jälkeen valmistetaan makea siirappi. Kaada sokeri kattilaan ja kaada 250 millilitraa vettä. Laita astiat pieneen tuleen, kiehauta, toisinaan sekoittaen. Tuloksena oleva vaahto on poistettava siirapin pinnalta. Kun se lakkaa erottumasta, sokerisiirappi on valmis. Se on poistettava lämmöltä ja jäähdytettävä.
Vaihe 7
Kaada 300 ml vettä maustettuun alkoholiin, lisää sokerisiirappi, sekoita ja kaada kaikki tislaajaan. Ensimmäiset 50 millilitraa sambukaa, jotka ovat siitä syntyneet, kaadetaan ulos ja loput 700 kaadetaan 1-2 pulloon ja poistetaan viikoksi pimeässä paikassa. Sen jälkeen voit maistella kotitekoista sambucaa.
