Mansikkalikööri on hieno juoma, joka voidaan tehdä kotona. Se osoittautuu vahvemmaksi kuin viina ja makeampi kuin vodka. Erinomainen paitsi juomiseen, myös erilaisten leivonnaisten maustamiseen.
Ensimmäinen tapa tehdä mansikkalikööriä
Tämän reseptin mukaan valmistettu mansikkalikööri osoittautuu maukkaaksi, vahvaksi ja aromaattiseksi. Sitä varten tarvitaan hyvin vähän tuotteita:
- sokeri - 800 g;
- mansikat - 2, 2 kg.
Ainesosien määrä perustuu 3 litran tölkkiin. Jos otat suuremman pullon, sinun pitäisi ottaa enemmän tuotteita. Valmista kotitekoinen mansikkalikööri seuraavasti: lajittele marjat, huuhtele, siirrä ne siivilään erissä veden tyhjentämiseksi niistä. Seuraavaksi ne on kaadettava levitetylle pyyhkeelle ja annettava kuivua hetkeksi. Kuori sitten mansikat varovasti verholehdiltä, siirrä ne valmiiseen purkkiin ja peitä sokerilla.
Tällöin valmistettu marjapurkki on peitettävä puhtaalla sideharsolla ja poistettava lämpimään paikkaan ennen käymisen aloittamista. Sitten sinun on asennettava siihen vesitiiviste ja jätettävä se seisomaan huoneeseen varjoon. Likööri käy noin 2-3 viikkoa. Sen jälkeen se on suodatettava ja kaadettava puhtaisiin pulloihin.
Toinen keittomenetelmä on vodkaa
Vodkalla infusoitu mansikkalikööri osoittautuu erittäin hyväksi. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- tuoreet, kypsät ja puhtaat marjat - 1 kg;
- vodka - 1 litra;
- rakeinen sokeri - 0,5 kg.
Pestyt ja hiukan kuivatut marjat on kaadettava pulloon, kaadettava vodkalla kaulaan asti ja vietävä aurinkoon käymiseksi. Tyhjennä likööri kuukauden kuluttua ja lisää sokeria purkissa jäljellä oleviin marjoihin - sen pitäisi peittää ne vain vähän. Ota purkki taas aurinkoon. Kun sokeri on täysin liuennut, sinun on valutettava mehu jo olemassa olevaan likööriin. On suositeltavaa toistaa tämä useita kertoja, kunnes marjat kuivuvat. Täyte on valmis. Muuten, tällaisten toimien seurauksena saat paitsi likööriä myös makeaa vähäalkoholista likööriä sekä marjamehua (jos kuivatut marjat kaadetaan vedellä ja jätetään tässä muodossa 2 viikkoon).
Kolmas tapa - vodkan ja sitruunahapon kanssa
Tässä tapauksessa mansikkaliköörin valmistamiseen tarvitaan seuraavia ainesosia:
- mansikat - 1 kg;
- rakeinen sokeri - 250 g;
- sitruunahappo - vähän;
- vodka - 500 ml (tai sama määrä erittäin hyvää alkoholia).
Kypsät pestyt marjat tulisi kaataa pulloon, jossa on leveä kaula, kaatamalla sokeria jokaisen uuden kerroksen päälle. Sen jälkeen pullot on sidottava pergamenttipaperilla ja laitettava aurinkoon, jotta mansikat päästävät mehun ulos. Kun näin tapahtuu, marjoihin on lisättävä vodkaa ja sitruunahappoa. Tällöin saadun nesteen tulisi peittää mansikat kokonaan. On suositeltavaa poistaa astia kuukaudeksi viileässä paikassa ja kaada se sitten pulloihin. Likööriä voi tarjoilla juhlapöydälle 3-4 kuukauden kuluttua.
Nyt osaat valmistaa mansikkalikööriä - herkullista, runsasta, aromaattista. Nauti ruoanlaitto!
