On tunnettua, että alkoholi on yksi kaloreista eniten ruokia, ja tämä pätee erityisesti voimakkaisiin juomiin. Kaikki eivät kuitenkaan ymmärrä tarkalleen, mitkä numerot ovat tämän melko epämääräisen lausunnon takana.
Alkoholi on erityinen aine kaloripitoisuuden suhteen: elimistö absorboi sen sisältämät kalorit eri tavalla kuin muut elintarvikkeet.
Alkoholin kaloripitoisuus
Kaloripitoisuus, jota kutsutaan myös tuotteen energia-arvoksi, on energiamäärä, jonka ihmiskeho saa tietystä elintarvikkeesta. Jos tätä energiaa ei ole käytetty, se talletetaan rasvavarastojen muodossa, eräänlaisena varantona, jonka avulla voit käyttää näitä kaloreita tulevaisuudessa tarvittaessa.
Suunnilleen tällä tavalla ihmiskeho omaksuu kaloreita tavallisista elintarvikkeista. Elimistöön alkoholin muodossa tulevat kalorit eivät kuitenkaan käytännössä pysty muuttumaan rasvaksi: ne ovat yksi helpoimmin saatavilla olevista energialähteistä, ja keho käyttää niitä ensisijaisesti minkä tahansa toiminnan suorittamiseen.
Tämä puolestaan tarkoittaa, että juotavien kipeiden alkoholijuomien tapauksessa ihmisen nykyinen energiantarve katetaan kokonaan tai osittain alkoholista saaduilla kaloreilla. Ja muista elintarvikkeista peräisin olevat kalorit eivät ole suunnattu näihin tarkoituksiin, vaan ne talletetaan rasvakudoksen muodossa. Samaan aikaan yksi gramma puhdasta alkoholia sisältää noin 7 kilokaloria, jotta se pystyy suurelta osin vastaamaan kehon energiantarpeeseen.
Vodkan kaloripitoisuus
Tietyn alkoholijuoman kaloripitoisuus riippuu itse alkoholipitoisuudesta sekä muista aineista, kuten sokerista, mallasesta ja muista tuotteista. Samanaikaisesti kaloreista, toisin sanoen suurimmalla energia-arvolla, ovat juuri vahvat alkoholijuomat, koska kaloreiden pitoisuus grammassa näistä aineista ylittää huomattavasti monia muita tuotteita. Jopa sokeri, jota pidetään yhtenä kaloreista elintarvikkeista, sisältää vain noin 4 kilokaloria grammaa ainetta kohti.
Vodka puolestaan on yksi vahvimmista alkoholijuomista - 100 grammaa sitä sisältää noin 40% alkoholia, eli noin 40 grammaa puhdasta alkoholia. Vodkan kaloripitoisuus voi vaihdella 230–260 kilokaloria 100 grammaa kohden tämän juoman sisältämien lisäaineiden mukaan. Samalla on huomionarvoista, että tämän alkoholijuoman kaloripitoisuutta ei yleensä ilmoiteta etiketissä, koska se ei sisällä ravinteita - rasvoja, hiilihydraatteja tai proteiineja.
