Ryazhenka on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä fermentoiduista maitotuotteista. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, koska se saattaa tuntua aluksi.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra kotitekoista lehmänmaitoa
- - 2, 5 rkl. lusikat smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kotona voit keittää fermentoitua paistettua maitoa, joka on hyödyllisempi kuin vähittäiskaupoista ostettu. Kaupan tuote sisältää erilaisia epäterveellisiä lisäaineita, jotka eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin. Maku tällaisessa fermentoidussa maidossa on vähemmän selvä kuin kotona kypsennetyssä.
Vaihe 2
Hanki syvä astia, jonka voit laittaa uuniin. Älä ota alumiinia, koska se sisältää haitallisia aineita, jotka kuumennettaessa voivat päästä kehoon. Kaada maito kattilaan, aseta se sitten liedelle ja lämmitä korkealla lämmöllä. Vähennä kaasu kiehumisen jälkeen minimilämmölle.
Vaihe 3
Jatka tuotteen kiehumista noin 1,5 tuntia. Tämän seurauksena maidon tulisi saada kermainen sävy. Aseta seuraavaksi astia esikuumennettuun uuniin 120 asteeseen 15 minuutiksi.
Vaihe 4
Poista maitotuote sitten uunista ja jäähdytä huoneenlämmössä. Laita 2, 5 ruokalusikallista smetanaa ja sekoita hyvin tasaiseksi. Jos maito ei ole vielä jäähtynyt, se käpristyy nopeasti ja käynyt paistettu maito ei toimi.
Vaihe 5
Sulje kansi ja aseta pannu lämpimään paikkaan lähemmäksi liesi tai patteria 5-8 tunniksi. Sen jälkeen voit kokeilla fermentoitua paistettua maitoa. Maku voi lisätä sokeria, hedelmiä, marjoja, hilloa. Säilytä maitotuotetta aina jääkaapissa enintään 2-3 päivää.
