Maitoa on pitkään pidetty peruselintarvikkeena leivän jälkeen. Viime aikoina lääkärit ovat kuitenkin alkaneet epäillä, onko tämä tuote niin hyödyllinen. Niiden, jotka rakastavat sitä, on hankittava itselleen hyödyllistä tietoa voidakseen valita turvallisen maidon.
Maito on arvokas kalsiumin lähde. Siksi sitä suositellaan pääasiassa lapsille ja raskaana oleville naisille.
Kotitekoinen, höyry
Jos asut kylässä, kysymys siitä, onko lehmän (vuohen) maito terveellistä vai ei, ei todennäköisesti edes mieleesi. Nämä eläimet tarjoavat luonnollisen maitotuotteen, joka on miellyttävä juoda sekä aikuisille että lapsille.
Mutta kaupunkilaisena sinulta evätään mahdollisuus juoda tuoretta maitoa. Tosiasia on, että se on jäähdytettävä kahden ensimmäisen tunnin sisällä maidontuotannosta, muuten se menettää leijonan osan eduistaan. Lisäksi tällainen maito sisältää paljon enemmän bakteereja, myös haitallisia bakteereja kuin varastomaitossa. Ja kiehuttaessa kaikki edut tapetaan.
Raikasta tuoretta maitoa varten sinun on lypsettävä lehmä tai vuohi omin käsin. Mutta voit silti ostaa jäähdytetyn kodintuotteen. Mutta vain, jos olet varma lypsyteen tunnollisuudesta.
Kun ostat lehmän- tai vuohenmaitoa, sinun on varmistettava paitsi eläimen terveys myös astian puhtaus. Ja vain hyvin tuttu sammas voi tarjota tämän.
Varastoi maitoa
On parempi olla vaarantamatta tuoreen maidon ostamista, vaan ostaa pastöroitu tuote. Tätä maitoa myydään pehmeissä muovipusseissa. Tuote pastöroidaan 20 sekunnin ajan lämpötilassa 65-75 ° C.
Tällaisen hoidon seurauksena patogeeninen mikrofloora - Escherichia coli, kolera ja lavantaudinaiheuttajat - kuolevat, mutta niiden kiistat jäävät. Siksi tällaisen maidon säilyvyysaika on vain muutama päivä. Tämä on terveellisin maito myymälöistä.
UHT-maitoa myydään yleisimmin kovissa briketissä. Tätä tuotetta lämpökäsitellään korkeassa lämpötilassa (+ 125-140 ° C) 2-4 sekunnin ajan. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää leijonan osan ravinteista ja lisätä tuotteen säilyvyyttä merkittävästi - jopa 1,5-2 kuukauteen.
Luultavasti turvallisin maito steriloidaan. Se on hyödytön. Tuotetta keitetään puolen tunnin ajan lämpötilassa 115-120 ° C. Luonnollisesti tällaisen hoidon jälkeen sekä haitalliset että hyödylliset bakteerit kuolevat. Hyllyillä steriloitua maitoa voidaan nähdä lasipulloissa.
Jotta saat kaiken irti maidosta, sinun on juotava se erillään muista elintarvikkeista. Lisäksi on suositeltavaa esilämmittää se huoneenlämpöiseksi.
