Jalojuoma-likööri luokitellaan vahvuuden, makeuden, alkoholiainesosan tyypin ja tietenkin maun mukaan. Supistava alkoholi voi olla hedelmäinen ja marjainen, kukkainen tai yrttinen, mausteinen, maitotuote ja jopa kahvi. Jälkimmäiselle on suuri kysyntä, koska se on tuoksuva ja aromaattinen.
Kahviliköörin valmistaminen kotona ei ole vain mahdollista, mutta ei myöskään kovin vaikeaa. Reseptillä on useita vaihtoehtoja, joista jokainen on omalla tavallaan hyvä ja sillä on omat edut.
Menetelmä 1
- 200 g luonnollista, paahdettua kahvia;
- 850 g sokeria;
- puolet vaniljatikku;
- litraa puhdasta 96-prosenttista alkoholia.
- Valmista vahva, runsas kahvi lisäämällä jauhettuja papuja ¾ litraan vettä.
- Sekoita sokeri ja vanilja samaan määrään vettä ja keitä siirappi.
- Odota, kunnes kaikki on jäähtynyt, poista vanilja ja sekoita tuoksuva juoma sokerimassaan.
- Lisää valmistettu alkoholi tähän ja poista seos 4 päiväksi.
Suodata juoma ja pullo. Ota viina jonnekin ja unohda se hetkeksi - mitä kauemmin pidät juomaa, sitä parempi se osoittautuu.
Menetelmä 2
- Ota yksi osa luonnollista jauhettua kahvia ja 4 osaa vettä - hauduta juoma.
- Kaada se purkkiin ja sulje se tiukasti, poista se sitten päiväksi.
- Siivilöi kahvi useiden kerrosten cheeseclothin läpi.
- Tee nyt siirappi, jossa on sokeria ja pari osaa vettä.
- Yhdistä 1 osa haudutettua kahvia 3 osaan siirappia ja lisää niihin 2 osaa (puhdasta) alkoholia.
- Ravista juomaa ja anna sen istua noin kuusi tuntia.
- Suodata myöhemmin koostumus useita kertoja, jotta se olisi mahdollisimman läpinäkyvä.
Tämän reseptin mukainen kahvilikööri voidaan kuluttaa välittömästi, mutta jos aikaa on, kaada se pulloihin ja laita se pimeään lämpimään paikkaan - anna sen seistä.
Menetelmä 3
- korkealaatuinen, juuri paahdettu, jauhettu kahvi - 200 g;
- ripaus vaniljaa;
- 1 litra puhdasta (96%) alkoholia;
- maito - pari lasia;
- puhdas vesi - lasi;
- sokeri - 1, 8 kg.
- Tämän reseptin mukaan kahvilikööri valmistetaan kahdessa vaiheessa, joten ainesosia ei käytetä välittömästi.
- Laita kahvi ja vanilja ensin alkoholipulloon, työnnä tai peitä niska pergamenttipaperilla ja kiristä joustavalla nauhalla.
- Aseta astia näkyvään paikkaan 8 päiväksi ja ravista sitä usein.
- Kun eräpäivä on umpeutunut, siivilöi seos cheeseclothin tai hienopaperin ja sitten myös suodatinpaperin läpi.
- Kaada maitoa ja vettä pulloon, lisää sokeri ja poista astia 4-5 päiväksi. Kun määräaika on ohi, ravista massaa uudelleen.
- Tänä aikana sokeri liukenee, mutta neste on silti sameaa. Jos tämä on kiusallista, suodata se 4 päivän kuluttua uudelleen - siitä tulee kiiltävä, läpinäkyvä, tummanruskea.
Menetelmä 4
Tämä keittovaihtoehto on helpoin kaikista.
- 100 g kahvia;
- 200 g sokeria;
- litraa vodkaa.
- Hauduta annetusta kahvimäärästä niin voimakasta kahvia, että sitä on mahdotonta juoda.
- Siivilöi juoma ja kaada kulhoon sokeria.
- Aseta seos vesihauteeseen ja odota sen sulamista.
- Kaada litra vodkaa (mutta ei alkoholia!), Ravista hyvin ja suodata.
Tarjoile kahvilikööriä (laimennettu, jos haluat) aterian lopussa ruoansulatuskanavana, lisää se jälkiruokiin ja leivonnaisiin ja nauti vain juomasta lämpimässä seurassa.
