Kotitekoiset appelsiiniliköörit voivat ylittää suositut Triple Sec tai Curaso, jotka on valmistettu makeista ja karvasista appelsiineista. Kotitekoinen appelsiinilikööri osoittautuu tuoksuvaksi ja erittäin maukkaaksi, sopii juhlajuhliin.
Appelsiinilikööriresepti # 1
Ainekset:
- 1 litra vodkaa;
- 1 iso oranssi;
- 400 g tomusokeria.
Ota kolmen litran lasipurkki, kaada siihen jauhesokeri, täytä se vodkalla, ravista, kunnes jauhe liukenee. Kiinnitä oranssi ohueseen naruun ja ripusta se nesteen päälle. Sulje purkki kannella, tee siihen useita reikiä. Siirrä astia lämpimään paikkaan, mieluiten auringolle. Kun oranssi kovettuu ja on täysin kuiva, oranssi likööri on valmis, se osoittautuu hieman kultaiseksi.
Appelsiinilikööriresepti # 2
Ainekset:
- 1 litra vodkaa;
- 3 isoa appelsiinia.
Siirappia varten:
- 500 ml vettä;
- 350 g sokeria.
Valmista ensin siirappi, kaada sokeri kiehuvalla vedellä, keitä kymmenen minuuttia poistamalla vaahto. Kun vaahtoaminen on ohi, poista siirappi liedeltä, anna jäähtyä, lisää appelsiinien kuori.
Kaada kuivatut appelsiinikuoret vodkalla, sulje astia kannella, jätä kuusi viikkoa. Siivilöi sitten tinktuura pari kerrosta cheeseclothia. Sekoita siirappi tinktuuraan, anna sen hautua (viisi päivää), sitten siivilöi, pullo, korkki.
