Mansikkaliköörit ovat erittäin aromaattisia ja niillä on kaunis punainen väri. Niiden valmistelu ei ole ollenkaan vaikeaa. Alkuperäisessä saksalaisessa Xu Xu -liköörissä on erilainen sokerin puuttuminen, mutta tässä on reseptin analogia lisäämällä tätä tuotetta. Italialainen resepti erottuu pitkästä ikääntymisestä. Mutta tämä herkullinen maku on odotuksen arvoinen.
Likööri Xu Xu (analoginen)
Tarvitsemme:
- mansikat 500 g;
- vodka 0,5 l;
- sokeri 250 g;
- sitruuna 0,5 kappaletta;
- vesi 200 ml.
Valmistautuminen:
-
Leikkaa mansikat useiksi paloiksi.
Kuva -
Kaada mansikat purkkiin ja kaada vodkaa.
Kuva - Lisää puolen sitruunan mehu.
- Sulje purkki kannella ja aseta aurinkoiseen paikkaan 10 päiväksi.
- Siivilöi neste cheeseclothin läpi. Sulje kansi.
- Lisää marjoihin sokeria ja ravista. Anna vaikuttaa 3 päivää sokerin liuottamiseksi kokonaan.
- Siivilöi siirappi.
- Kaada vesi purkkiin, sekoita ja suodata siirappi uudelleen.
- Sekoita siirappi ja mansikka-infuusio, jätä 5 päiväksi.
-
Siivilöi uudelleen, pullo ja juo.
Kuva
Alkoholi di Fragole
Tarvitsemme:
- mansikat 350 g;
- kanelitangot 1 cm;
- neilikka 2 silmuja;
- sokeri 150 g;
- 2 sitruunan kuori;
- laakerinlehti 2 kpl;
- vodka 750 ml.
Valmistautuminen:
-
Laita mansikat, mausteet, 90 g sokeria, sitruunankuori ja laakerinlehdet purkkiin.
Kuva -
Kaada vodkaa, sulje kansi tiiviisti ja jätä viileään pimeään paikkaan 6 kuukaudeksi
Kuva - Siivilöi infuusio cheeseclothin läpi, suodata sitten puuvillan tai kahvinkeittimien suodattimen läpi.
- Kaada purkkiin, lisää 60 g sokeria ja jätä vielä 2 viikoksi.
Säilytä valmis viina pimeässä viileässä paikassa.
