Ihmiset valittavat usein, että olut kaupassa ei ole kovin maukasta, ei kovin terveellistä tai ei lainkaan todellista. Esiin nousee kysymys: missä voit kokeilla heille sopivaa olutta? Ehkä mennä olutfestivaaleille Keski-Euroopassa? On helpompi ratkaisu - hauduta olut itse.
Se on välttämätöntä
-
- jyvät (vehnä
- ohra
- ruis);
- vesi;
- hypätä;
- Panimohiiva;
- suola;
- sokerisiirappi.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista mallas. Mallasten valmistamiseen tarvitaan ainesosia. Tässä tapauksessa ne ovat jyviä. Mitä jyviä mallasille riippuu mieltymyksestäsi. Voit tehdä vehnäolutta tai ohraolutta. Sopii myös ruis kauralla, kun halutut jyvät on jo valittu, voit siirtyä suoraan kypsennykseen. Aseta jyvät syvään kulhoon ja peitä vedellä. Kun olet odottanut jyvien itämistä (ja sinun on odotettava useita päiviä), tyhjennä jäljellä oleva vesi, jota ei ole imeytynyt jyviin, ja saat mallasta.
Vaihe 2
Tee vierre. Saadaksesi sen, sinun on laimennettava mallas vedellä. Jotta saat oluen vierteen eikä vain keitettyä mallasta, sinun on toimittava seuraavasti: kiehauta puhdasta vettä, jäähdytä se sitten 60 asteeseen ja lisää mallas. Sekoita kaikki tämä, peitä ja anna kiehua muutaman tunnin ajan ja lisää samalla humalaa keittoon. Jäähdytä saatu neste, anna sille pääsy happeen.
Vaihe 3
Lisää panimohiiva. Niiden ansiosta olut muuttuu samanlaiseksi kuin itse, jolloin alkoholi saadaan hiivasta. Käyminen kestää mieluiten noin kaksi viikkoa. Ensimmäisellä viikolla vierre jäähdytetään 10-15 asteeseen. Toisen viikon ajan olut jäähtyy edelleen, mutta se on jo puupulloissa.
Vaihe 4
Tee oluestasi helpompaa. Aikaisemmin esiteltiin menetelmä oluen valmistamiseksi kaikkien tekniikoiden mukaisesti. Kaikilla ei ole tynnyreitä kotona, eikä kaikilla ole kärsivällisyyttä valmistaa olutta niin kauan. Ota ainekset: 2,5 litraa mallasta, 5 litraa vettä, 3 lasillista humalaa, puoli teelusikallista suolaa, 50 g kuivahiivaa ja 150 g sokerisiirappia. Sekoita sitten mallas jäähdytetyssä vedessä ja jätä 24 tunniksi. Keitä muutama tunti ja lisää sitten humala. Keitä kaikki puoli tuntia, sitten siivilöi ja jäähdytä 40 asteeseen. Laita oluen ravistelu ja puoli kupillista siirappia saatuun nesteeseen. Sekoita ja jätä 5 tunniksi. Kaada olut pulloihin, sulje ne päivässä. Odota vielä kaksi päivää, ja sitten voit alkaa juoda kotitekoista olutta.
