Historiallisesti Neuvostoliitossa menetettiin sekä teollisen että kotipanimoinnin vanhat perinteet. On sanottava, että venäläinen panimo oli kunnollisella tasolla. Onneksi jotkut vanhoista kotiolutresepteistä ovat säilyneet tähän päivään saakka.
Se on välttämätöntä
-
- 1/4 ämpäri ohramallasaa
- 2 ämpäriä kylmää vettä
- 1 tl suola
- 100 g humalaa
- 100 g kuivahiivaa
- 400 g melassia
Ohjeet
Vaihe 1
Täytä 1/4 ämpäri ohramallas 2 ämpäriin kylmää vettä. Jätä se päiväksi.
Vaihe 2
Kaada saatu infuusio päivän kuluttua kattilaan, lisää tl. suolaa ja keitä 2 tuntia.
Vaihe 3
Lisää 100 g humalaa ja keitä vielä 30 minuuttia. Anna jäähtyä höyrytetyn maidon lämpötilaan.
Vaihe 4
Siivilöi saatu neste.
Vaihe 5
Ota osa tästä nesteestä ja laimenna siihen 100 g kuivahiivaa. Lisää laimennettu hiiva muuhun nesteeseen.
Vaihe 6
Lisää 400 g melassia. Sekoita kaikki hyvin ja jätä 5-10 tunniksi.
Vaihe 7
Pullo, mutta lopeta vain joka toinen päivä.
