Uudenvuodenaattona voit tarjoilla perinteisten ruokien lisäksi tälle lomalle myös erityisiä juomia. Uudenvuoden juomien valikoima riippuu maasta, jossa vietät tämän loman, mutta kotijuhlien aikana voit helposti yhdistää cocktaileja ja liköörejä monenlaisten kansallisten reseptien mukaan.
Kuuma suklaa mausteilla
Tämä resepti on juhlallinen muunnelma tunnetusta kuumasta suklaasta.
Tarvitset:
- 1 keppi kanelia;
- 4 tähteä aniksia;
- 1-2 jyvää maustepippuria;
- 1/4 tl jauhettu kardemumma;
- 1/4 tl punainen paprika;
- 1 rkl. Sahara;
- 2 rkl. kaakaojauhe;
- 2 rkl. maito;
- puolet vaniljakuppia;
- 125 g tummaa suklaata.
Huomaa, että mausteen määrä tässä reseptissä on suurempi kuin tarvittava määrä kahta annosta kaakaota. 500 ml: aan maitoa sen on tarkoitus lisätä 1/4 tl. sekoitetut mausteet.
Aseta kaneli, anis ja pippuri kahvimyllyyn ja jauhaa ne. Yhdistä pienessä astiassa kardemumma ja pippuri ja lisää siihen muut hienonnetut ainesosat. Sekoita kaikki.
Kaada kaakao, sokeri ja 1/4 tl erilliseen astiaan. keitetyt mausteseokset. Kaada maito ja vanilja kattilaan, lisää kaakaon, sokerin ja mausteiden seos. Sekoita samalla maito kiehuvaksi ja lisää sitten suklaa. Kun se on täysin liuennut, kaada kuuma suklaa kuppiin ja tarjoile lämpimänä.
Uusi vuosi pirtelö
Tarvitset:
- 1 litra maitoa;
- 200 g sokeria;
- 2 tl vaniljasokeri;
- kanelitanko;
- 50 g paahdettuja manteleita;
- 8 munaa;
- 100 ml rommia.
Voit koristella cocktailin suklaalastulla tai lisätä siihen taikinan.
Kaada maitoa kattilaan, lisää tavallinen ja vaniljasokeri sekä kanelitanko. Kuumenna seos keskilämmöllä. Kun sokeri liukenee, jäähdytä maito.
Vatkaa munat, erota valkoiset keltuaisista, voita keltuaiset sekoittimella, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi. Poista kanelitanko maidosta, kaada loput neste munien päälle ja voita yhteen. Siirrä seos kattilaan uudelleen ja kuumenna matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Jäähdytä ja lisää rommia, sekoita hyvin. Tarjoile cocktail jälkiruokana. Se voidaan tarjoilla myös piparkakku muffinssien tai evästeiden kanssa.
Uudenvuoden cocktail jäätelöllä
Tarvitset:
- 200 ml limonadia;
- sorbettipallo (sitruuna, mango tai muu);
- muutama granaattiomenan siemen;
- grenadiinisiirappi.
Kaada limonadi korkeaan lasiin. Aseta sorbettipallo päälle niin, että se ei uppoaa. Ripottele pienellä grenadiinilla ja ripottele granaattiomenan siemenillä. Tarjoile oljen kanssa.
