Glace on yksi herkullisimmista tavoista valmistaa kahvia. Lisäksi sitä pidetään kaikkein kesävaihtoehtona. Glace virkistää täydellisesti, kuten mitä tahansa kahvia, ja virkistää jäätelön viileydellä ja antaa sinun nauttia muinaisen juoman herkästä mausta ja aromista.
Kahvi on muinainen juoma. Sen historia ulottuu Lähi-idän ensimmäisiin sivilisaatioihin. Jäätelöisenä virvoitusjuomana se valmistettiin ja tarjoillaan kuitenkin ensin Itävallassa tai Ranskassa. Nämä kaksi maata taistelevat edelleen lasitetun kahvin luojan tittelistä.
Tämä juoma tarjoillaan kylmänä. Alkuperäisen reseptin mukaan jäätelön osuuden tulisi olla 25% kokonaismassasta. Raastettua suklaata, karkkisiruja, kookoshiutaleita, jauhettua kanelia, manteleita tai muita pähkinöitä tai kaakaojauhetta voidaan käyttää myös lisäaineina.
Lasitteen valmistamiseksi tarvitset:
• kuppi juuri valmistettua jäähdytettyä makeutettua kahvia, • kermainen jäätelö tai jäätelö.
Glace tarjoillaan yleensä lasissa, jossa on kahva korkealla varrella, mutta vain lasi on hieno. Lasiastian valinta johtuu siitä, että kahden tekstuurin - tumman nestemäisen kahvin ja valkoisen pehmeän sulavan jäätelön - sekoitusprosessi on erittäin kaunis. Havainnointi ja mietiskely on osa kahvirituaalia.
Jääkahvin voi valmistaa kahdella tavalla.
1. Kaadetaan kahvia lasiin tai lasiin ja laitetaan varovasti jäätelöpallo.
2. Ensin jäätelö asetetaan lasin pohjalle ja sitten kaadetaan kahvia. Tätä menetelmää pidetään oikeimpana.
Lasitteen päälle on suositeltavaa koristella kanelia, suklaalastuja, kermavaahtoa, raastettuja pähkinöitä tai kookoshiutaleita, lisätä kahvilikööriä.
Glace voidaan valmistaa välittömästi pöydälle vieraiden edessä, jotta jäätelö ei sulaa, mikä tekee siitä osan kahviseremoniasta, tai juuri ennen tarjoilua.
