Aromaattinen ja herkullinen latte-kahvi on perinteinen aamujuoma, jonka aurinkoinen Italia esittelee maailmalle. Italiasta käännettynä tämä virkistävä ja pehmeä kahvi tarkoittaa "kahvia maidon kanssa". Sen valmistamiseen käytetään erilaisia mokkakahvia. Perinteisellä reseptillä on omat hienovaraisuutensa ja vivahteensa. Latte-valmistuksessa maitoa kaadetaan aina kahviin, ei päinvastoin.
Se on välttämätöntä
-
- 30 ml. vettä
- 60 ml. maito
- 7 gr. juuri jauhettu mokka
- sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maito 50-60 asteeseen.
Vaihe 2
Valmista espresso.
Vaihe 3
Kahvin pitäisi kestää 20-30 sekuntia.
Vaihe 4
Kaada lämmitetty maito kahviin.
Vaihe 5
Lisää sokeria juomaan maun mukaan.
Vaihe 6
On samanlainen juoma nimeltä latte macchiato. Ero tämän kahvin ja klassisen latteen välillä on se, että kahvi lisätään maitoon sen valmistamisen yhteydessä. Ja myös latte macchiaton maku on lievempi.
Vaihe 7
Toinen latte - mokkochi? Mutta. Kahvin ja maidon lisäksi moccochino-resepti sisältää suklaata. Tyypillisesti tämä juoma tarjoillaan korkeissa lasissa, koristeltu kermavaahdolla ja ripoteltu jauhetulla kanelilla.
