Syksyn bluesin torjumiseksi ei ole mitään parempaa kuin kuuma mausteinen virkistävä juoma. Esimerkiksi pidän todella kurpitsa-mausteisesta latteesta, joka ilmestyy joka syksy Starbucks-kahviloissa. Tämän ketjun kahvilat eivät kuitenkaan ole kaukana kaikkialta, ja kahvin hinnat ovat rehellisesti sanottuna suuresti yliarvioituja. Mutta mikään ei estä meitä tekemästä tätä upeaa juomaa kotona.
Reseptini on 2 annosta kuumaa juomaa, ja sinulla on vielä pullo kurpitsasiirappia käytettäväksi ensi viikolla (se ei kestä kauemmin).
Ainekset:
- Kurpitsa - 500 g
- Vesi - 500 ml
- Rakeinen sokeri - 250 g
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Jauhettu inkivääri - 1 tl
- Jauhettu muskottipähkinä - 1 tl
- Jauhetut neilikka - 1 tl (tai 3-4 kokonaista neilikkaa)
- Vahva kahvi - 200 ml
- Maito - 200 ml
- Kermavaahto koristeeksi - valinnainen
Valmistautuminen:
Ensin sinun on tehtävä kurpitsasiirappi. Kurpitsa voidaan keittää tai paistaa uunissa. Voit myös ottaa valmiita purkitettuja kurpitsasoseita (katso kohta Vauvanruoka). Haluan kiehua ja keittää sitten siirappia kurpitsa-liemessä.
- Kuori ja leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi. Lähetämme sen kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on täysin pehmeää. Valmis kurpitsa voidaan sekoittaa tehosekoittimella suoraan veden kattilaan, jossa se keitettiin, tai poistaa vedestä ja vaivautua hyvin haarukalla, ja lähettää sitten takaisin kattilaan.
- Sekoitamme mausteet: inkivääri, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka. Tätä seosta kutsutaan Pumpkin Pie Spiceiksi ja se on erittäin suosittu Yhdysvalloissa ja sitä myydään siellä valmiina.
- Lähetämme mausteet ja rakeistettu sokeri kattilaan kurpitsasoseella. Sekoita hyvin ja keitä, kunnes se on sakeutunut keskilämmöllä sekoittaen toisinaan.
- Kun kurpitsasiirappi sakeutuu, siivilöi se seulan läpi ja kaada se säilytysastiaan ja jätä 100 ml siirappia kahden annoksen juoman valmistamiseksi.
- Kuumenna maito liedellä tai mikroaaltouunissa, kaada mukeihin. Alkuperäisessä reseptissä maitoa lyötään, mutta en - se ei vaikuta makuun ollenkaan.
- Valmista vahva kuuma kahvi ja kaada se maitotuppeihin. Alkuperäisessä reseptissä käytetään espressoa, mutta voit tehdä kahvia haluamallasi tavalla - turkkilaisessa, kahvinkeittimessä, kahvinkeittimessä tai voit käyttää tavallista pikakahvia, vain tee siitä väkevämpi vähentämällä veden määrää tai lisäämällä kahvin määrää.
- Kaada kurpitsasiirappi mukeihin ja sekoita juoma.
- Halutessasi voit lyödä kermaa (tai käyttää valmiita) ja koristella mukit kermakorkilla ja ripottele päälle kanelia. Teen usein ilman kermaa - juoma on hieno ilman sitä.
Kuten näette, resepti on hyvin yksinkertainen, eikä edes pieni yksinkertaistaminen pilaa makua ollenkaan. Ja kun juot kurpitsa-mausteista lattea, sinua varmasti lämmittää ajatus, että vain yksi kuppi tällaista upeaa juomaa kuuluisassa kahvilassa maksaa noin 300 ruplaa.
Joten valmista kurpitsa-mausteinen latte itsellesi ja rakkaillesi, eikä syksyn blues ole sinulle pelottava.
