"Latte" käännetään italiaksi "maidoksi". Käsityksemme mukaan latte tarkoittaa kuumaa juomaa, joka perustuu kahviin, johon on lisätty maitoa ja maitovaahtoa, joka on helppo tehdä kotona.
Se on välttämätöntä
8 grammaa juuri jauhettua kahvia, 90-100 ml maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista espresso. Kaada kahvikoneella 8 grammaa juuri jauhettua kahvia pidikkeeseen ja paina sitä. Ohjaa seuraavaksi saadun tampitetun kahvin läpi 90 asteen vettä 9 barin paineessa. Poistuessa sinun pitäisi saada noin 30-40 millilitraa juomaa. Espressoa voidaan valmistaa myös kahvinkeittimessä, jolla on erityinen tehtävä tämän juoman valmistamiseen.
Vaihe 2
Valmista maito. Lämmitä sitä vähän ja käytä sitten koneen cappuccinatore-vaahtoa maidon vaahtoamiseen ja ilmavuuteen. Kun sinulla on viipyvä vaahto, aseta espresso, tuloksena oleva maitovaahto ja latte-lasi pöydälle. Se voi olla irlantilainen lasi tai mikä tahansa muu korkea lasi.
Vaihe 3
Siirrä maitovaahto lasille. Sitten kaada espresso varovasti ja hitaasti siihen ohuena virtana. Oikein valmistettuna saat kuuman cocktailin, jossa on selvästi näkyviä kahvi- ja maitokerroksia vaahdon päällä. Älä yritä maalata tätä vaahtoa, koska se on paljon pehmeämpää kuin cappuccino-vaahto, joka sopii täydellisesti latte-taiteeseen.
Vaihe 4
Monipuolista latteesi. Yritä lisätä siihen kahvisiirappeja tai kanelia. Tässä tapauksessa siirappi on myös kaadettava ohuena virtana. Mustaherukka tai pähkinämaustettu siirappi toimii parhaiten tähän kuumaan kahvijuomaan. Ripottele kaneli päälle. Voit myös valmistaa latteja alkoholijuomilla - käytä amarettoa tai rommia.
