Aidon aromaattisen kahvin valmistaminen kotona vaatii paljon vaivaa. On valtava määrä tekijöitä, jotka vaikuttavat juoman lopulliseen makuun, kahvityypistä käytetyn veden laatuun.
Paras kahvi on turkkilaista
Kotona voit valmistaa kahvia tavallisissa sähkökäyttöisissä kahvinkeittimissä. Tässä tapauksessa riittää, että noudatat laitteen mukana toimitettuja ohjeita kunnollisen juoman saamiseksi. Mutta aitoa kahvia, jolla on ainutlaatuinen maku, voidaan valmistaa vain turkissa. Siksi sinun on ensin valittava sopiva turkki.
Jos mahdollista, osta kupariastia, sitä ei turhaan pidetä parhaana vaihtoehtona. Kupari lämpenee melko nopeasti ja säilyttää sitten lämmön pitkään. Jos jostain syystä et pidä kuparista, osta keraaminen ruukku, mutta pidä mielessä, että tällaiset astiat ovat erittäin kalliita eivätkä kovin kestäviä.
Turkin (tai cezve) muodolla on myös merkitystä. On parempi kieltäytyä vaihtoehdoista, joilla on leveä kaula, kapeilla turkkilaisilla turkkilaiset säilyttävät juoman maun ja aromin paljon paremmin. Älä osta liian suuria turkkilaisia, valitse kahden annoksen vaihtoehdot.
Valitse oikeat ainesosat
Mikä tahansa poltin soveltuu kahvin valmistamiseen, tärkeintä on, että se lämmittää turkkilaista mahdollisimman hitaasti, mikä säilyttää koko kahvipapujen makujen ja aromien kimpun. Muista, että sinun on käytettävä hyvää vettä todella maukkaan juoman valmistamiseen, pullotettu tai suodatettu. Älä käytä vesijohtovettä, koska se ei vaikuta kahvin makuun parhaalla mahdollisella tavalla.
Valitse oikeat kahvipavut erikoisliikkeissä, ne auttavat sinua valitsemaan oikean lajikkeen mieltymystesi mukaan. Kahvipapujen laadun osoittaa tasainen väri ja sama muoto.
Täydellisen kahvin valmistamiseksi on suositeltavaa jauhaa pavut muutama minuutti ennen juoman valmistamista. Voit tehdä tämän käyttämällä manuaalista tai automaattista kahvimyllyä. Jos sinulla ei ole sitä, pyydä jauhaa pavut kaupasta, mutta sinun ei pitäisi ostaa heti suurta osaa jauhettua kahvia, koska se hajoaa nopeasti.
Kuinka valmistaa kahvia
Kaada jauhettua kahvia turkkiin, pidä mielessä, että yksi kasa tl kahvia riittää pienelle kahvikupille. Jos haluat mieluummin makean juoman, laita sokeri turkkiin samassa vaiheessa. Kaada turkkiin kylmää puhdasta vettä, aseta se sitten polttimeen, odota, kunnes sisältö on lämmennyt, sekoita juoma huolellisesti (tämä tulisi tehdä vain kerran), minkä jälkeen kahvin pinnalle ilmestyy tyypillinen vaalea vaahto.. Jatka juoman lämmittämistä, tarkkaile vaahtoa heti, kun se pimenee ja alkaa nousta, ja reunojen ympärille ilmestyy hyvin pieniä kuplia, poista turkki lämmöltä. Muista, että kiehuminen tappaa kahvin maun ja aromin, joten on loogisempaa puhua ei kahvin valmistamisesta vaan sen valmistamisesta. Jos kahvisi kiehuu, on parasta aloittaa uudella aineksella, jotta juomakokemus ei pilaa.
