Makuista ei ole kiistaa - niin vanha sanonta kuuluu. Eksoottinen Kalmyk-tee, jolla on suolainen tai jopa mausteinen maku, joka on epätavallista monille Euroopan asukkaille, on kenties eliitin osa, vaikka useimmille Keski-Aasian asukkaille juuri tämä tee on rakastetuin ja suosituin muiden tyyppien joukossa. juomia.
Rasvainen maidolla maustettu Kalmyk-tee tai Domba, josta on tullut laajalle levinnyttä kansojen keskuudessa kultaisen ordin aikaan, on löytänyt paikkansa kalmykkien ja mongolien ruokavaliossa. Ei tiedetä varmasti, kuka tuli muodin perustajaksi ja perinteen esi-isäksi, joka liittyy tällaisen juoman juomiseen, joka on niin outoa eurooppalaisten makuun. Uskotaan, että tämä resepti on paikallinen sovitus kuuluisasta tiibetiläisestä tai kiinalaisesta reseptistä, joka käyttää tunnettuja vihreän teen lehtiä panimon perustana.
Keittäminen Domba
Perusta klassisen Kalmyk-juoman valmistamiselle, jonka reseptejä on muuten lukuisia, on erityinen vihreän teen pakattu muoto, joka ei ole vain kätevä jatkuvan matkan olosuhteissa, vaan antaa myös tulevalle teelle erityinen, ainutlaatuinen maku.
Tiivistetty tee ei ole muuta kuin tiedämme vihreän teen sijoittelijan karkein osa, mikä on jäljellä päätuotannosta, karkeista lehdistä, oksista. Maito on myös klassinen ainesosa tässä hienostuneessa reseptissä. Mongolien perinteiden täsmälliseksi vastaamiseksi on parempi käyttää kamelin tai jopa tamman maitoa.
Juoman maku on runsas suolalla ja pippurilla. Kaikenlaiset mausteet, kuten laakerinlehti ja muskottipähkinä, lisäävät eräänlaisen teen makuun.
Teejuoma
Älä unohda pala voita, jonka sijasta, jos mahdollista, on parempi ja oikea käyttää luonnollista lampaanrasvaa. Kaikki on valmis teetä juomaan todellisten paimentolaisten tyyliin.
On huomattava, että halutun maun ja voiman saavuttamiseksi klassisen reseptin mukaan teetä ei tarvitse vain keittää, vaan myös perusteellisesti infusoida. Muuten, ei ole tapana valmistaa teetä teekannussa tai teekannussa; Kalmykit käyttävät täysin erilaisia ruokia, joiden seinät ovat paksut ja pitävät täydellisesti lämpötilaa.
Uskotaan, että Kalmyk-tee ei vain tyydytä nälkää ja sävyttää ihmiskehoa, se auttaa pääsemään eroon krapulasta, stimuloi aktiivisesti aineenvaihduntaa, edistää laihtumista ja lievittää vilustumista. Ilman tällaista upeaa teetä ei kulje yhtään Kalmykin lomaa, etenkään Zul, perinteinen päivä, jolloin tämän salaperäisen kansan kaikista edustajista tulee vuosi enemmän kerralla.
