Ruoanlaittotaide on ajan myötä hankittu taito; kyky valmistaa herkullista on lahja. Jauheliha - se näyttää olevan yksinkertaisin asia: sekoita kaikki ainekset, ota liha pohjaksi ja - tässä se on valmis. Mutta jotta jauheliha osoittautuu todella herkäksi ja maukkaaksi eikä pilaa pääruokaa, sinun on tiedettävä joitain ruoanlaittosääntöjä.
Ohjeet
Vaihe 1
Herkullisin ja mehukas jauheliha valmistetaan itsenäisesti kotona. Se on paljon luonnollisempaa kuin kaupasta ostettu, koska kukaan ei anna sinulle 100% takuuta sen koostumuksesta. Jos päätät valmistaa sekoitettua jauhelihaa kahdesta tai useammasta lihasta, älä unohda tuotteiden yhteensopivuutta. Esimerkiksi kalkkunanliha ei sovi kanan kanssa. Ja sianliha sopii hyvin naudanlihan kanssa. Väärin valittujen ainesosien ja väärän osuuden vuoksi joskus saadaan kuivaa jauhelihaa. Siksi noudata reseptisi tarkkoja ohjeita.
Vaihe 2
Jos jauhettu kana on kuiva, lisää siihen muna ja pieni hapan kerma. Sekoita hyvin ja säilytä jääkaapissa 10-15 minuuttia.
Vaihe 3
Jauhettu naudanliha on mehukkaampaa, jos lisäät siihen hieman naudanlihaa. Tätä menetelmää käytetään hampurilaisia valmistettaessa.
Vaihe 4
Jotta jauheliha olisi pehmeää ja ilmavaa, lisää siihen proteiinista erotettu munankeltuainen ja lyö hyvin. Tämä menetelmä soveltuu erityisen hyvin valmistettaessa jauhettua kalaa ja jauhelihaa.
Vaihe 5
Jotta jauheliha olisi mehukkaampaa, laita se pussiin, sido se tiukasti ja lyö sitä pöydällä 5-7 minuutin ajan. Liha antaa varmasti mehua ja vähentää ilman määrää, mikä tekee siitä joustavamman ja pehmeämmän.
