Acidophilus on yhä yleisempi ruokakauppojen hyllyillä jogurttien ja kefirin vieressä. Tätä fermentoitua maitotuotetta pidetään erittäin hyödyllisenä, mutta joskus löytyy myös lausuntoja siitä, että acidophilus voi olla haitallista terveydelle.
Maidon hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo kauan. Tämä juoma on hyödyllinen paitsi tuoreena myös fermentoituna. Fermentoitu paistettu maito, kefiiri, jogurtti - nämä ovat joitain yleisiä fermentoidusta maidosta valmistettuja tuotteita. Tässä sarjassa acidophilus on kelvollinen paikka - valkoinen paksu juoma, jolla on kevyt mausteinen jälkimaku. Kaikki eivät pidä tästä mausta, joten nykyaikaiset yritykset tuottavat myös makeaa juomaa, jossa juurikkaan maku ei ole melkein havaittavissa.
Acidophilus, toisin kuin jogurtti tai kefiiri, saadaan lisäämällä maitoon erityinen bakteeriviljelmä - acidophilus bacillus. Sen lisäksi aloitusviljelmään lisätään kefirsientä, puhdasta maidon streptokokkia, maitohiivaa.
Acidophilusin edut
Juomalla on erittäin rikas biokemiallinen koostumus. Se sisältää paljon mineraaleja ja vitamiineja, sakkaroosia, orgaanisia happoja, laktoosi - maitosokeria. Tuloksena oleva proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen tasapaino tekee juomasta hyödyllisen kaikenikäisille. Ruokavalion ihmiset kunnioittavat häntä erityisesti - kaikilla acidophiluksen suurilla eduilla sillä on alhainen kaloripitoisuus ja 80 kaloria lasillista juomaa kohden.
Juominen lasi acidophilus auttaa ihmistä rikastuttamaan kehoaan A-, B1-, B2-, PP-, C-vitamiineilla, kivennäisaineilla, mukaan lukien magnesium ja natrium, fosfori, kalium, kalsium ja rauta. Juoman kypsymisprosessissa sen sisältämä laktoosi muuttuu helposti sulavaksi, joten laktoosi-intoleranssia sairastaville suositellaan käytettäväksi acidophilusta.
Mineraalien ja vitamiinien lisääntyneen määrän lisäksi acidophilus pystyy tukahduttamaan ihmisen suolistossa olevien bakteerien elintärkeän toiminnan. Ruuansulatuskanavaan päätyessään Acidophilus bacillus alkaa erittää antibiootteja, mukaan lukien: laktaliini, nikosiini, nisiini ja lysiini, jotka tukahduttavat hajoamisprosessit ja tappavat haitalliset mikrobit.
Acidophilus bacillus erottuu myös edullisella vaikutuksella mahalaukun ja haiman toimintaan, joten juomaa käytetään laajalti ruokavaliossa ja lääketieteellisessä ravitsemuksessa.
Miksi voit joskus kuulla puhetta acidophilusin vaaroista
Acidophiluksella, kuten monilla muilla teollisesti valmistetuilla tuotteilla, on omat vasta-aiheet. Tämä on ensinnäkin yksilöllinen suvaitsemattomuus, joka ilmenee urtikariana, toisin sanoen allergisena reaktiona. Sinun ei pitäisi juoda acidophilusia ja ihmisiä, jotka kärsivät gastriitista, jolla on korkea happamuus.
Acidophiluksella on sekä kannattajia että vastustajia. Juoman juomisen vaarat toistuvat pääasiassa ihmisillä, joiden ei kehon ominaisuuksiensa vuoksi pidä juoda acidophilusta, mutta huolimattomuudesta johtuen he kuitenkin nauttivat juoman. Ne, jotka kohtaavat tuotteen kielteisiä vaikutuksia kehoonsa, kieltäytyvät huomaamasta kaikkia tietoja acidophilusin hyödyllisyydestä. Ja joudut vain katsomaan pakkausta ostaessasi - se sisältää kaikki tiedot siitä, kenen ei pitäisi käyttää tätä tuotetta.
Kun ostat acidophilusta, sinun on kiinnitettävä huomiota valmistuspäivämäärään. Sen säilyvyysaika on enintään 72 tuntia valmistuksen jälkeen, suositeltava varastointilämpötila on korkeintaan 8 ° C. Tuotetietojen oikea käsittely välttää mahdolliset ongelmat nieltynä.
