Herkullinen piirakka herkällä juustotäytteellä houkuttelee kaikkia kotitalouksia ja vieraita. Emännät ovat iloisia valmistelun yksinkertaisuudesta.
Se on välttämätöntä
- - 5 lasillista jauhoja;
- - 0,5 litraa kefiriä;
- - 200 g fetajuustoa (voidaan korvata raejuustolla);
- - 200 g kaikenlaista kovaa juustoa;
- - 3 munaa;
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - 1 tl ruokasoodaa;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on valmistaa juustokakku taikina. Kaada kefiiri kattilaan, sekoita voita, suolaa. Riko muna kefiriksi, sekoita. Kuumenna kefiiri sekoittaen seoksen lämmittämiseksi.
Vaihe 2
Ota 3 kuppia jauhoja ja siivilöi seulan läpi erilliseen syvään kulhoon. Kaada sitten lämmin kefiiri-munasekoitus jauhoihin. Sekoita kaikki haarukalla. Sekoita loput jauhot soodan kanssa ja siivilöi se puhtaalle, kuivalle pöydälle.
Vaihe 3
Kaada taikina kulhosta pöydälle jauhojen päälle. Vaivaa taikina käyttämällä kaikkia pöydällä olevia jauhoja. Peitä valmis taikina ja jätä 15 minuutiksi.
Vaihe 4
Kun taikina on levossa, sinun on tartuttava piirakan juustotäytteeseen. Sekoita raastettua kovaa juustoa fetajuustoon tai raejuustoon, katkaise siellä 2 munaa, sekoita. Suolaa täyte maun mukaan.
Vaihe 5
Murskaa levännyt taikina uudelleen hieman ja jätä vielä 10-15 minuutiksi. Jaa sitten täyte ja taikina neljään osaan. Kaada taikinan joka neljäsosa pyöreäksi kakuksi, jonka paksuuden tulisi olla noin 1 cm. Laita 1 osa täytettä jokaiseen valssattuun kakkuun. Purista taikinan reunat keskelle.
Vaihe 6
Laita kaikki saadut pyöreät piirakat saumat alas, jätä 5 minuutiksi, ripottele ne jauhoilla ja rullaa ne varovasti, jotta taikina ei hajoa eikä täyte putoa. Paista kaikki 4 piirakkaa paistinpannussa kasviöljyssä. Kakku paistetaan molemmin puolin kullanruskeaan. Kakut muuttuvat erittäin pörröisiksi paistettaessa. Sitten jokainen valmis kakku voidaan voidella hieman voilla.
Vaihe 7
Anna kakkujen jäähtyä hieman, jotta ne voidaan leikata paloiksi. Muuten kuuma juustotäyte voi vuotaa leikattaessa.
