Perunamuusiin perustuva taikina osoittautuu aina epätavallisen herkäksi ja maukkaaksi. Tällaisella taikinalla valmistettu lihapiirakka on todellinen löytö kotiäideille.
Se on välttämätöntä
- - 200 g perunoita (tai 3 keskikokoista mukulaa);
- - 250-300 g sekoitettua jauhelihaa;
- - 150 g valkoista jauhoa;
- - 70 g tyhjennysöljyä;
- - 2 paprikaa;
- - 2 pientä tomaattia;
- - 1 sipuli;
- - 80 g kovaa juustoa;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat, kuori ja keitä. Vähennä lämpöä kiehuttaessa.
Vaihe 2
Kun perunat kiehuvat, voit valmistaa tulevan piirakan täytteen. Pese pippuri, leikkaa ohuiksi viipaleiksi poistamalla siemenet. Leikkaa myös kuorittu sipuli hienoksi.
Vaihe 3
Paista paprikat ja sipulit öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Laita valmiit vihannekset lautaselle.
Vaihe 4
Vihannesten öljyssä paista sitten jauheliha. Sekoita jauheliha pippurilla ja sipulilla, lisää jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan. Piirakastike on valmis.
Vaihe 5
Kun taikinan perunat keitetään, sinun on tyhjennettävä vesi siitä ja vaivattava se hyvin. Laita siihen voita, suolaa, kaada jauhoja. Vaivaa elastinen perunataikina, lisää tarvittaessa lisää jauhoja.
Vaihe 6
Rullaa taikina ulos ja laita se mihin tahansa sopivaan muotoon, rasvaa se öljyllä. Aseta lihatäyte perunataikinan päälle. Pese tomaatit, kuivaa pyyhkeellä. Aseta tomaatit täytteen päälle, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, ripottele kerroksella raastettua juustoa.
Vaihe 7
Perunataikinan lihapiirakkaa tulisi paistaa uunissa noin 35-45 minuuttia. Lämpötilan tulisi olla noin 180 astetta.
