Kuninkaallinen kakku on upea juhla-leivonnainen, joka ansaitsee arvostetuimmat vieraat. Tämän kakun ainutlaatuisuus on, että jokainen kakku on rikastettu erityyppisillä täyteaineilla. Ja millaisia lisäaineita kakkukerroksille valita, on sinun tehtäväsi. Ja mitä enemmän tällaisia kakkuja on, sitä upeampi hoito osoittautuu.
Ainesosaluettelo
- premium-jauhot - 500 g;
- voimargariini - 100 g (voidaan korvata voilla);
- smetana, jonka rasvapitoisuus on 15% - 400 g;
- sokeri - 340 g;
- sooda - 2 tl;
- sitruuna - 0,5 kpl. tai omenaviinietikka - 2 rkl. l.
- vanilliini - 1 tl;
- kuoritut saksanpähkinät - 100 g;
- unikko - 80 g;
- valkoiset rusinat - 3 rkl. l.
- kaakao - 0,5 rkl. l.
- juustojuusto - 100 g;
- tiivistetty maito - 3 rkl. l.
- voi - 150 g;
- sekoitin;
- leivinpelti tai leivinlevy
- pergamenttipaperi;
- keittiövaa'at.
Kakun resepti
Kuninkaallisen kakun "Royal" valmistamiseksi tärkein tehtävä on valmistaa kakkuja, jotka eroavat toisistaan erilaisilla lisäyksillä. Tässä klassisessa reseptissä käytetään neljää lisäainetyyppiä: kaakao, rusinat, unikonsiemenet ja pähkinät. Haluttaessa täyteaineiden sisältävien kakkujen määrää voidaan vähentää tai lisätä.
Sulata kermainen margariini mikroaaltouunissa tai vesihauteessa nesteeseen asti ja kaada sitten syvään kulhoon. Lisää siihen sokeri, smetana ja 0,5 tl vanilliinia. Tämän jälkeen lyö saatu seos sekoittimella suurilla nopeuksilla, kunnes muodostuu homogeeninen massa (sinun täytyy lyödä vähintään 4 minuuttia).
Sen jälkeen sammuta ruokasooda omenaviinietikalla tai sitruunamehulla ja lisää se sitten sokeri-kermamassaan. Lisää jauhoja annoksittain ja sekoita, kunnes taikinaan ei ole jäänyt jauhoja. Jaa valmis taikina neljään yhtä suureen osaan keittiövaa'alla. On parempi olla tekemättä tätä "silmällä", koska kakkujen tulisi olla täsmälleen samankokoisia.
Jaa taikinan kukin osa erillisiin astioihin ja lisää kuhunkin niistä täyteainetta. Ensimmäiseen taikinan palaan - kaakao, toiseen - pestyt ja kuivatut rusinat, kolmanteen - unikonsiemenet, neljänteen - pähkinät (voit jauhaa ne hiukan laastissa). Sekoita niin, että täyteaine jakautuu taikinaan mahdollisimman tasaisesti.
Käynnistä uuni ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Lämmitä kuumennuksen aikana leivinpelti (leivinpaperi) leivinpaperilla ja rasvaa öljyllä. Aseta sitten osa ensimmäisestä kuoresta taikinasta ja muotoile se tasaisesti. Lähetä pala uuniin ja paista 25 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua lävistä kakku tulitikulla - jos se on kuiva, tuote voidaan poistaa.
Samanlainen kuin ensimmäisen kuoren paistaminen, paista loput kolme. Jos sinulla on kaksi leivinpaperia, voit valmistaa kakkuja samanaikaisesti, esimerkiksi kaksi kakkua uunin ylätelineellä ja kaksi muuta alaosassa. Vaihda kakut 15 minuutin kuluttua kakkuihin niin, että ne paistuvat tasaisesti.
Poista valmiit kakut uunista ja jäähdytä kunnolla. Sillä välin ne jäähtyvät, voit alkaa valmistaa kermaa.
Kuinka tehdä herkullinen kerma "Royal" -kakulle
Poista voi jääkaapista etukäteen ja pidä huoneenlämmössä pehmenemään. Siirrä se sitten kulhoon ja jaa pieniksi paloiksi. Lisää siihen tiivistetty maito, tuorejuusto ja jäljellä oleva vanilliini. Vatkaa kaikki sekoittimella tasaiseksi yhden minuutin kuluessa.
Kun kerma on valmis, levitä jokainen kakku sen kanssa ja aseta ne päällekkäin satunnaisessa järjestyksessä: esimerkiksi ensin kakku rusinoilla, sitten kaakaolla, sitten pähkinöillä ja viimeinen unikonsiemenillä. Peitä kakun pää ja sivut myös kermalla. Kokoonpannu kakku voidaan sisustaa mieleisekseen - ripottele pähkinöillä tai kekseillä.
