Suolattu silli on erittäin suosittu paitsi mehukas massa. Silakakaviaari voi myös olla hyvä pohja monille ruokalajeille. Sitä käytetään pastojen, pastan voileipien valmistamiseen ja lisäämiseen salaatteihin. Mukaan lukien voit valmistaa hyvin yksinkertaisen ja maukkaan alkupalan, joka voi koristaa juhlapöydän.
Ainekset sillikaviaarin alkupalalle juhlapöydälle
- sillikaviaari - 200 g;
- viiriäismunat - 3 kpl.;
- smetana, jonka rasvapitoisuus on 25% - 200 g;
- voi - 30 g;
- valkoinen leivänpaahdin tai leipä - 3 viipaletta;
- marinoitua chilipippuria - 0,5 kpl.;
- pieni vihreä omena - 0, 5 kpl;
- vihreät sipulit - 0,5 nippu;
- tilli - 0,5 nippu;
- paistinpannu, kauha.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti
Ota paistinpannu ja aseta se liesi. Kun se on lämmennyt, lisää palan voita ja anna sen sulaa. Valmista sillä välin siipiä valkoista leipää tai leipää, aseta ne sitten paistinpannuun ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskistuneet. On parasta paistaa ne maksimilämpötilassa, jotta kuori osoittautuu kullanruskeaksi ja sisäosa pysyy pehmeänä. Kun paahtoleipä on valmis, siirrä se paistinpannusta paperipyyhkeisiin tai lautasliinoihin ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi.
Kun paahtoleipä jäähtyy, voit keittää viiriäisen munia. Kasta ne kauhaan kylmää vettä ja keitä 3 minuuttia, kunnes ne ovat "pussissa". Munat voidaan keittää pidempään, kovaksi keitettyinä, mutta ne osoittautuvat pussissa mahdollisimman maukkaiksi. Kun kypsennysaika on ohi, jäähdytä munat kylmässä juoksevassa vedessä, kuori ne ja jaa ne puoliksi pituussuunnassa.
Valmistellaan nyt loput ainesosat välipalaamme varten. Murskaa sillikaviaari haarukalla ja irrota kalvo niin, että se murenee. Huuhtele vihreät sipulit juoksevan veden alla ja pilko. Pilko suolakurkkua ohuiksi renkaiksi. Samaan aikaan valmiin astian pikantti voidaan säätää mieleisekseen - jos pidät pistosta, käytä sitten siemeniä. Muuten on parempi hylätä siemenet.
Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, voit alkaa koota loma-välipalaa. Leikkaa paahdettu ja jäähdytetty paahtoleikkaus vinosti, jotta saadaan kuusi kolmiopalaa. Siirrä ne juhla-annokseen, jossa tarjoillaan välipala pöydälle. Laita lusikallinen smetanaa ja lusikallinen sillikaviaaria jokaiseen viipaleeseen. Ripottele kaviaari hienonnetulla vihreällä sipulilla, lisää viiriäismunan kiilat ja pari marinoitua chilirengasta. Leikkaa puolet vihreästä omenasta ohuiksi viipaleiksi ja kiinnitä ne leivänpaahtimiin. Viimeistele kokoonpano koristamalla jokainen annos tillioksalla.
Tällainen kaunis ja maukas alkupala on varmasti hieno lisä juhlapöytään, mukaan lukien uudenvuoden. Maustettujen ominaisuuksiensa sekä hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiiniensa ansiosta suolattu sillikaviaari voi olla hyvä vaihtoehto kalliille mustalle kaviaarille.
