Yhdessä kevään saapumisen kanssa alkaa upea aika luonnossa keitettyyn grilliin. Mutta jotta piknik muistettaisiin pitkään, sinun on opittava valmistamaan grilli niin, että kaikki tapahtuman osallistujat ovat täysin iloisia. Ja yksi tapa on tehdä sianlihan kebab mineraalivedellä. Kaasukuplien ansiosta mausteet tunkeutuvat lihaan mahdollisimman syvälle, mikä antaa sille rikkaamman maun ja pehmeyden. Lisäksi, toisin kuin muut lisäaineet, kivennäisvesi ei vaikuta lainkaan itse sianlihan makuun.
Se on välttämätöntä
- - sianliha, jossa on rasvakerroksia (esimerkiksi niska) - 2 kg;
- - sipulit - 3 kpl.;
- - hiilihapotettu kivennäisvesi - 2-3 litraa;
- - Laakerinlehti;
- - jauhettu mustapippuri;
- - punaista pippuria;
- - jauhettua korianteria;
- - suola;
- - kasviöljy - 100 ml (valinnainen);
- - vartaat.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa paloiksi noin 5 cm: n pituisella reunalla, laita ne sitten kulhoon, lisää jauhettua korianteria, muutama ripaus punaista kuumaa pippuria, mustaa jauhettua pippuria, suolaa ja sekoita sitten kaikki hyvin käsilläsi niin, että jokainen pala on peitetty mausteilla.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja pilko paksut renkaat tai puolirenkaat, laita ne sitten lihan päälle ja sekoita hyvin. Laita sen jälkeen laakerinlehti syvälle sianlihan paloihin. Kaada sitten kulhoon niin paljon mineraalivettä, että se peittää kaikki lihapalat kokonaan. Kun kaikki valmistelut on suoritettu, peitä kulho kannella tai elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä yön yli (12-15 tuntia).
Vaihe 3
Kun aika on kulunut, tyhjennä kaikki neste kulhosta. Poista lihapalat ja aseta ne vartaisiin. Haluttaessa niiden väliin voidaan laittaa pieniä tomaatti- tai sipulirenkaita. Sen jälkeen kebab voidaan aloittaa grillata grillillä.
Vaihe 4
Jos sinulla on lihaa ilman rasvakerroksia, lisää mehukasuutta lisäämällä siihen pieni kasviöljy. Tyhjennä mineraalivesi kulhosta tuntia ennen marinointijakson päättymistä. Lisää puoli kuppia voita ja sekoita liha. Tämän yksinkertaisen temppun ansiosta vähärasvainen sianliha osoittautuu paljon mehukkaammaksi.
