Mehukas, hellä, pehmeä - näin kefiripohjainen kebab tulee. Kefirimarinaatti neutraloi mausteiden liiallisen pistävyyden, jättäen vain kevyen mausteen ja miellyttävän tuoksun paistettua lihaa.
Se on välttämätöntä
- - 2 kg sianlihaa,
- - 1 l. kefiiri,
- - 3-4 sipulia,
- - suolaa maun mukaan,
- - mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese liha hyvin, kuivaa se paperipyyhkeillä. Leikkaa pieniksi neliömäisiksi paloiksi ja aseta mihin tahansa emalikuljaan.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Haluttaessa sipuli voidaan pilkkoa tehosekoittimessa tai yksinkertaisesti hienoksi. Lisää sipuli lihaan. Mausta liha mausteilla. Voit käyttää mitä tahansa mausteita; timjamia, korianteria, mustapippuria, rosmariinia tai lisää grillimaustetta. Sekoita hyvin ja säilytä jääkaapissa noin 20 minuuttia.
Vaihe 3
Ota liha 15-20 minuutin kuluttua ja täytä se litraa kefiriä. Kääri astiat lihalla muovikelmuun tai peitä kansi. Laita kebab jääkaappiin neljäksi tunniksi. Halutessasi voit marinoida kebabin illalla, jotta se marinoituu hyvin ja osoittautuu todella maukkaaksi.
Vaihe 4
Noin 30 minuuttia ennen kebabin paistamista poista liha jääkaapista ja mausta suolalla maun mukaan, sekoita.
Vaihe 5
Valmista grilli etukäteen, laimenna hiilet.
Vaihe 6
Aseta kebab vartaan ja grillaa kunnes se on hellä. Tarjoile tuoreiden yrttien, kastikkeen, vihannesten ja suosikkijuomiesi kanssa.
