Shrovetidellä jokainen kotiäiti pyrkii leipomaan täydellisiä pannukakkuja - herkullisia, hienoja ja kauniita. Mineraalivettä sisältävien pannukakkujen resepti auttaa tässä vaikeassa asiassa.
Ainesosat pannukakkujen valmistamiseksi kivennäisvedellä:
- 300 ml valkoista jauhoa;
- 380-400 ml min. vesi (ilman kaasua);
- 90-100 ml kasvaa. öljyt (hajuton);
- 1 rkl sokeria;
- vähän suolaa;
- 1 rkl sitruunaa. mehu;
- 4-5 grammaa ruokasoodaa.
saadaksesi täydellisen taikinan sakeuden, sinun on otettava kaikki elintarvikkeet huoneenlämmössä.
Keittäminen pannukakkuja kivennäisvedellä:
1. Kaada kivennäisvesi syvään kulhoon ja liuota siihen suola ja sokeri.
2. Siivilöi sitten jauhot kivennäisvesiin sekoittaen hyvin, jotta kokkareita ei näy. Voit tehdä tämän vispilällä.
3. Sooda tulee sammuttaa sitruunamehulla (tai sitruunahapolla) ja lisätä myös pannukakku taikinaan, lyödä kaikki kevyesti vispilällä.
4. Kaada puhdistettu voi voin taikinaan ja sekoita.
Pannukakku-taikinan tulee olla samankaltainen kuin kefir. Jos se on liian nestemäistä, kannattaa lisätä hieman enemmän jauhoja ja jos paksuja - kivennäisvettä.
5. Sinun on lämmitettävä pannukakku pannulla hyvin ja voitele se sitten hieman öljyllä (sinun ei tarvitse enää rasvata sitä, kuten se on taikinassa).
6. Kaada tarvittava määrä taikinaa pannulle ja jaa se nopeasti koko pinnalle, paista kukin pannukakku molemmilta puolilta kullanruskeiksi.
Ruosteisia ja herkullisia kivennäisvettä sisältäviä pannukakkuja voidaan syödä voin, kaviaarin, hunajan ja muiden lisäaineiden ja täytteiden kanssa.
