Maslenitsa on yksi monien rakastetuimmista venäläisistä lomista. Pannukakut ovat perinteinen shrovetide-ruokalaji, jota rakastavat sekä nuoret että vanhat. Mutta koska Shrovetidea vietetään koko viikon ajan ja pannukakut voivat kyllästyä, pannukakku on erinomainen lajike.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - munat - 3 kpl.
- - maito - 700 ml
- - jauhot - 1, 5 rkl.
- - suola - 1/3 tl
- - sokeri - 1 rkl
- - sammutettu sooda - 0,5 tl
- - suklaa - 100 g
- Kerma:
- - raejuusto - 500 g
- - kerma - 600 ml
- - tomusokeri maun mukaan
- - vanilliinia
Ohjeet
Vaihe 1
Keittäminen pannukakku taikina. Vatkaa kulhoon munat sokerilla ja suolalla. Kaada maitoa, lisää etikkaan sammutettua soodaa. Lisää seuraavaksi jatkuvasti sekoittaen jauhoja vähitellen. Sulata suklaa erillisessä kulhossa vesihauteessa. Lisää saatu suklaamassa ohuena virtana pannukakku taikinaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Voitele pannu kevyesti öljyllä ja sytytä tuleen. Kun se on lämmennyt korkeaan lämpötilaan, paista pannukakkuja siihen.
Vaihe 3
Kun valmiit pannukakut jäähtyvät, kerma tulee valmistaa. Ota jäähdytetty kerma ja lisää siihen jauhettua sokeria, minkä jälkeen sinun on voitettava se kaikki hyvin. Lisää saatuun seokseen aiemmin seulan läpi johdettu raejuusto ja sekoita huolellisesti. Kerma on valmis.
Vaihe 4
Ota sopiva, mieluiten tasainen astia. Levitä pannukakut sille ja levitä jokainen pannukakku varovasti kerroksella juustovoide. Kakun liottamiseksi paremmin on suositeltavaa jääkaapissa yön yli.
