Laaja soittoäänen karnevaali on aika, jolloin myös laihduttavat eivät voi vastustaa syömättä pari pannukakkua. Joku ajattelee, että täydellinen pannukakku on ohut ja herkkä, joku rakastaa pullukkaita pannukakkuja, reseptejä on satoja, ja voit aina löytää makusi.
Se on välttämätöntä
- Pannukakkuja kivennäisvedellä
- - 3 lasillista maitoa;
- - 2 lasillista kivennäisvettä
- - 2 ½ - 3 kuppia vehnäjauhoja;
- - 3 rkl rakeistettua sokeria;
- - 1 tl suolaa;
- - 1 rkl gheea
- - paistamiseen tarkoitettu öljy.
- Kefir-pannukakkuja
- - 1 litra vähärasvaista kefiriä
- - 2 munaa;
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 2 rkl rakeistettua sokeria;
- - 3 rkl auringonkukkaöljyä;
- - 1 tl ruokasoodaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos haluat tehdä kultaisia kalaverkkopannukakkuja, kiinnitä huomiota kivennäisvettä käyttäviin resepteihin. Munat on suositeltavaa hankkia etukäteen, jotta ne ovat huoneenlämmössä. Siivilöi jauhot ja suola.
Vaihe 2
Vatkaa munat maidolla ja kivennäisvedellä. Lisää sulatettu voi ja sekoita kevyesti.
Vaihe 3
Aloita kaada jauhoja nestemäisiin ainesosiin, vispilemällä seosta jatkuvasti. Kun taikina alkaa näyttää nestemäiseltä hapankerma, lopeta jauhojen lisääminen. Peitä kulho muovikelmulla ja anna istua 30-60 minuuttia.
Vaihe 4
Kuumenna laaja pannukakku keskilämmöllä ja harjaa öljyllä. Kaada pannukakku taikina ja kaada kuumaan paistinpannuun kääntämällä sitä jatkuvasti niin, että taikina leviää koko pinnalle. Paista pannukakkua, kunnes reunat ovat kultaisia ja taikinassa on reikiä.
Vaihe 5
Käännä ympäri ja paista toinen puoli pehmeäksi. Aseta pannukakku lautaselle ja peitä folio. Paista pannukakkuja, kunnes kaikki taikina on kadonnut. Nämä ohuet pannukakut sopivat parhaiten kastamaan ne smetanaan, voisulaan ja hilloon.
Vaihe 6
Jos haluat tehdä pannukakkuja, jotka eivät ole liian paksuja, mutta pulleat, vaivaa taikina kefirillä. Vatkaa munat suolalla. Sekoita, kunnes suola liukenee. Lisää neljännes seulotuista jauhoista ja soodasta. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Vaihe 7
Jatka voittamista, kaada kefiiri. Lisää sitten loput jauhot ohuena virtana. Kaada kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Pannukakku taikina on valmis.
Vaihe 8
Kuumenna pannukakkupannu, harjaa jäljellä olevaan kasviöljyyn kastetulla paperipyyhkeellä ja paista pannukakut keskilämmöllä. Valmiit pannukakut ovat ihanteellisia täytteen käärimiseen niihin.
