Herkullinen ja aromaattinen shashlik on ihanteellinen lisä ulkoiluun. Joella, kesämökissä, piknikillä, grilli on "aiheena" milloin tahansa lomalla, rakas vieraiden tai vain hiljaisten iltatapaamisten verannalla (terassilla) perheen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg sianlihaa tai kanaa
- - 4 sipulia,
- - 300 ml kivennäisvettä,
- - suolaa maun mukaan,
- - 1 tl paprikaa.
- - 1 tl korianteria
- - 1 tl punaista jauhettua pippuria,
- - 1 tl jauhettua mustapippuria,
- - lavrushka maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha, kuivaa vähän, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 2
Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Sekoita sipuli lihaan, suolaa maun mukaan. On suositeltavaa, että sipulin puolirenkaat mursataan hyvin kämmeniin, jotta se antaa mehua. Jätä liha sivuun kymmeneksi minuutiksi.
Vaihe 3
Kymmenen minuutin kuluttua lisää luetellut mausteet lihaan. Haluttaessa mausteita voidaan täydentää suosikkimakuaineilla (esimerkiksi suneli-humala, rosmariini ja niin edelleen). Kaada liha kivennäisillä hiilihapotettua vettä, sekoita käsillä. Peitä shish-kebab kannella ja pidä kylmässä 8-10 tuntia, mieluiten yön yli.
Vaihe 4
Sytytä tuli tai hiilet (kumpi on sinulle sopivampi). Varasta marinoituja lihapaloja. Lihaa riittää 6 vartaan. Grillaa kebabeja noin 20 minuuttia, käännä toisinaan, jotta ne eivät pala ja paista tasaisesti. Siirrä valmistettu kebab astiaan, koristele tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla, tarjoile kuumana.
