Porsaan shashlikia voidaan keittää paitsi vartaassa tai ritilällä, myös tavallisessa uunissa. Näyttää siltä, että se ei maistu hyvältä, mutta sinun on vain kokeiltava sitä, ja vastaavasta versiosta kebabista tulee hengenpelastaja etenkin huonolla säällä.
Se on välttämätöntä
- -1 kg sianlihaa
- -3 sipulia,
- -4 rkl. rkl etikkaa
- -2 rkl. rkl sokeria
- -50 ml sitruunamehua,
- -suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - jauhettu korianteri haluttaessa,
- - pakkaus leivontaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha, kuivaa paperipyyhkeillä leikkaamisen helpottamiseksi. Leikkaa viipaleiksi, mutta älä liioittele sitä. Kääri lihapalat pussiin tai folioon, lyö vasaralla. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Mausta jauhetulla korianterilla tai muilla mausteilla maun mukaan.
Vaihe 2
Leikkaa kuorittu sipuli hyvin ohuiksi puolirenkaiksi. Jos on liukusäädin, käytä sitä. Purista mehu sipulin puolirenkaista (käsin) ja sekoita lihaan. Lisää sipulia myös lihaan. Jätä lihakulho viileään paikkaan kahdeksi tunniksi.
Vaihe 3
Pilko jäljellä olevat kuoritut sipulit hienoksi (puolirenkaina), laita kulhoon, lisää hieman kiehuvaa vettä (palamaan), etikkaa, sitruunamehua, suolaa ja sokeria, sekoita. Tämä toimenpide on tehtävä puoli tuntia ennen lihan marinointia.
Vaihe 4
Kuumenna uuni noin 180-200 asteeseen. Lämpötila on valinnainen.
Vaihe 5
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla (voit tehdä ilman sitä, kuten haluat). Laita puolikkaat etikka- ja sitruunamehulla marinoitua sipulia renkaisiin, laita liha sipulin päälle ja sekoita. Lävistä joitakin reikiä holkkiin.
Vaihe 6
Aseta leivinpelti ja holkki uuniin noin puolitoista tuntia. Tarkista liha säännöllisesti. Siirrä valmistettu kebab astiaan ja tarjoile suosikkikastikkeesi ja tuoreiden yrttien kanssa.
