Paahtoholkki on valmistettu erikoismateriaalista, joka kestää korkeita lämpötiloja. Astiat, jotka on kypsennetty paahtohihalla, näyttävät samanaikaisesti sekä paistetuilta että höyrytetyiltä astioilta. Siinä voit valmistaa lihaa, siipikarjaa, kalaa tai vihanneksia joko erikseen tai yhdistämällä erilaisia tuotteita. Keittämisen aikana ne kyllästetään erittyvillä mehuilla ja mausteilla, jolloin ne saavat rikkaan ja kirkkaan maun.
Se on välttämätöntä
-
- 3-4 pientä muikkua
- 3-4 kpl. perunat
- 2 porkkanaa
- 1 sipuli
- 3-4 rkl majoneesi
- ½ tl kurkuma
- ¼ tl punaista pippuria,
- ¼ meirami
- ¼ muskottipähkinä
- suola
- jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Harjaa kala ja poista suolet.
Vaihe 2
Huuhtele ruhot kylmän juoksevan veden alla.
Vaihe 3
Kuori ja pilko sipuli.
Vaihe 4
Kuori ja kuutioi porkkanat.
Vaihe 5
Myös perunat on kuorittava ja kuutioitava.
Vaihe 6
Sekoita majoneesi ja mausteet.
Vaihe 7
Mausta vihannekset puolella maustetusta majoneesiseoksesta.
Vaihe 8
Levitä jäljellä oleva seos kalan sisä- ja ulkopuolelle.
Vaihe 9
Mittaa holkki kalan pituudelta plus 15 cm molemmin puolin.
Vaihe 10
Solmi holkki toiselta puolelta ja astu taaksepäin 15 cm reunasta.
Vaihe 11
Täytä kala puolella kasviseoksesta.
Vaihe 12
Aseta kala holkkiin muiden vihannesten kanssa.
Vaihe 13
Solmi hihan toinen puoli. Aseta kala leivinastian holkkiin. Piilotamme hihojen päät lomakkeen sisään kalojen alle.
Vaihe 14
Paista kala uunissa, joka on lämmitetty 180 asteeseen 40-50 minuuttia.
Vaihe 15
Ota sitten kalamuotti pois. Leikkaa holkki päälle ja aseta uuniin vielä 10 minuutiksi, jotta et palaisi höyryllä. Näin kalalle muodostuu ruokahalua aiheuttava paistettu kuori.
Vaihe 16
Laita valmistettu kala ja vihannekset astiaan ja koristele tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä.
